Никогда не сочетайте мед с этими 6 продуктами: вот почему

Нагрев меда 

В журнале Antibiotics говорится, хотя мед является распространенным подсластителем для чая и других горячих напитков, температура некоторых жидкостей, таких как вода или молоко, может влиять на его полезные свойства. Процесс нагрева может изменить состав меда и его пищевую ценность.

Нагрев жидкости с медом до 49 градусов может ухудшить антиоксидантную и ферментативную активность и привести к выделению определенных вредных соединений.

Топленое масло

Масло гхи - это топленое масло, которое традиционно используется в кухне и может быть еще одним неблагоприятным сочетанием меда.

Исследование, опубликованное в журнале Toxicology Reports, показало, что сочетание меда и гхи может быть токсичным, что приводит к таким побочным эффектам, как:

• выпадение волос
• потеря веса
• воспаление кожи

Молочные продукты

Мед и молочные продукты, такие как йогурт, творог и молоко, являются распространенными сочетаниями, но они могут вызывать проблемы с пищеварением.

По данным MedlinePlus, поскольку мед является кислым и содержит фруктозу, он может взаимодействовать с белками, содержащимися в молочных продуктах, препятствуя пищеварению и приводя к побочным эффектам, таким как:

• расстройство пищеварения
• вздутие живота
• дискомфорт в желудке

Людям с непереносимостью лактозы или расстройствами пищеварения следует избегать этой комбинации. Вместо этого используйте безлактозное молоко.

Обработанные пищевые продукты

На сайте Управления по контролю за продуктами и лекарственными средствами США (FDA), обработанные продукты содержат много нездоровых жиров, соли и сахара. Их сочетание с медом может привести к дополнительной перегрузке сахаром.

В результате возникнет повышение уровня сахара в крови и хронические заболевания. Поэтому, возможно, лучше избегать добавления сладкого меда к уже сладкой обработанной пище.

Продукты с высоким содержанием жира

Поскольку жирная пища, такая как жареное мясо, переваривается организмом дольше, смешивание с ней меда может еще больше замедлить пищеварение. Согласно данным MedlinePlus, это может привести к:

• вздутию живота
• дискомфорту в желудке
• увеличению веса

Алкоголь

Смешивание сладкого меда с алкогольными напитками может привести к колебаниям уровня сахара в крови, а также сильному похмелью на следующий день.

В журнале Current Research in Food Science говорится, что фруктоза в меде может усилить обезвоживание, что может ухудшить неприятные симптомы после употребления алкоголя, такие как головная боль.

С какими продуктами лучше всего сочетать мед

Существует множество продуктов, которые можно безопасно и питательно сочетать с медом, в частности:

• лимон - статья в журнале Horticulture Reasearch информирует, что лимон может помочь успокоить боль в горле и поддержать иммунную систему
• имбирь - специя, которая может поддерживать пищеварение и уменьшать воспаление
• корица - содержит антиоксидантные и противовоспалительные свойства
• орехи - могут стать богатой питательными веществами закуской со здоровыми жирами, белками и натуральным сахаром
• куркума - Национальный институт здравоохранения США сообщает, что куркума является специей с потенциальными противовоспалительными и пищеварительными свойствами