Как хранить тыквы и кабачки зимой, чтобы они не портились до весны

Оптимальные условия хранения

Тыквы и кабачки лучше всего хранятся при температуре от +5 до +12 градусов и влажности воздуха 60-75%. Важно избегать перепадов температуры и чрезмерной влаги, ведь это приводит к гниению.

Подготовка к хранению

• Собирать плоды следует в сухую погоду.
• Обязательно оставлять плодоножку длиной 3-5 см.
• Поврежденные или слишком мягкие экземпляры лучше использовать первыми.

Где хранить

В погребе или погребе - лучший вариант. Плоды выкладывают на деревянные полки или подстилку из соломы, чтобы не касались пола.

В квартире - тыквы можно держать на балконе (если температура не падает ниже нуля), в кладовке или у входной двери. Кабачки менее выносливы, их лучше использовать в течение 1-2 месяцев.

Как продлить срок хранения

• Плоды можно обернуть бумагой или тканью, чтобы они не касались друг друга.
• Время от времени проверять урожай: испорченные овощи нужно сразу убирать.
• Некоторые хозяйки натирают плодоножки парафином - это предотвращает пересыхание.

Срок хранения

Тыквы - от 3 до 6 месяцев (некоторые сорта хранятся даже до лета).

Кабачки - в среднем до 2 месяцев, поэтому их лучше быстрее использовать для блюд или консервирования.

Советы опытных огородников

Выбирайте поздние сорта. Тыквы зимних сортов (например, мускатные) хранятся дольше, чем летние.

Дайте им "дозреть". После сбора держите тыквы 10-14 дней в теплом помещении (+20-25 градусов), чтобы кожура загрубела.

Не мойте перед хранением. Лишняя влага может стать причиной гниения. Если плоды грязные - осторожно протрите сухой тканью.

Следите за вентиляцией. Закрытые пакеты или полиэтилен категорически не подходят.

Используйте вертикальное хранение. Тыквы лучше ставить плодоножкой вверх, а кабачки - в один слой, не складывая в высоту.

Регулярно осматривайте. Раз в две недели проверяйте урожай, чтобы вовремя удалять поврежденные плоды.