Почему картофель и лук нельзя хранить рядом: они "идеальная пара" только на сковороде

Почему нельзя класть картофель и лук рядом

Влага

Картофель во время хранения постепенно отдает влагу наружу. Из-за этого в помещении повышается уровень влаги, который пагубно действует на лук.

Шелуха начинает впитывать лишнюю влагу, теряет сухость и начинает преть. В результате головки гниют, и часть урожая становится непригодной уже через несколько недель.

Испортится не только лук

Впрочем, страдает не только лук. Он выделяет этилен - газ, влияющий на созревание овощей и фруктов.

Если яблоки или груши от него становятся слаще, то картофель наоборот - быстрее стареет, теряет упругость и массово прорастает. В итоге вместо качественных запасов на зиму можно получить овощи с горьким привкусом.

Как хранить лук и картофель

Выход только один - разделить эти овощи раз и навсегда. Для лука лучше всего подойдут сухие проветриваемые места - деревянные ящики, сетки или мешки с отверстиями, можно даже использовать капроновые колготы.

Картофель же требует прохлады, темноты и стабильной влажности. Только в таком случае оба овоща сохранят свои вкусовые качества до весны.

А сочетать картофель и лук лучше всего в различных рецептах, потому что они - идеальная пара только на сковороде.