Как за 14 дней отвыкнуть от соленого: диетолог раскрыла рабочую технику
Диетолог назвала способ, который поможет есть меньше соли (фото: Freepik)
Тяга к соленому - это лишь привычка вкусовых рецепторов, а не физиологическая потребность организма. Эту привычку можно "перезагрузить" всего за две-три недели.
В интервью РБК-Украина диетолог, кандидат медицинских наук Ольга Безуглая рассказала, как осуществить этот переход, чтобы еда не казалась пресной.
"Перезагрузка" рецепторов: только привычка
По словам специалиста по ЗОЖ, вкусовые рецепторы адаптируются уже через 2-3 недели, если постепенно уменьшать количество соли в блюдах.
"По данным American Journal of Clinical Nutrition, уже через месяц люди, которые сократили потребление соли, чувствуют даже большее наслаждение от естественного вкуса пищи, другой вкус еды", - отмечает диетолог.
Как уменьшить соль, чтобы не испортить вкус
Чтобы постепенно уменьшать количество соли без ощущения пресности, Безуглая советует действовать по нескольким шагам.
Постепенное сокращение. Сначала уменьшите количество соли в блюдах во время приготовления лишь немного, примерно на треть. Через несколько дней - еще больше. Таким образом, вкусовые рецепторы адаптируются, и вы не почувствуете разницы.
Использование заменителей. Вместо соли добавляйте больше специй, трав, чеснока, лимонного сока или оливкового масла. Они усиливают аромат и делают блюда вкусными даже с меньшим количеством соли.
Контроль готовых продуктов. Просмотрите магазинные продукты и подыщите альтернативу с меньшим количеством соли на 100 г.
Убрать солонку. Стоит убрать солонку со стола, чтобы не было соблазна каждый раз подсолить что-то в тарелке.
Домашние соусы. Соусы лучше готовить из свежих овощей.
"Уже через пару недель вы заметите, что меньше соли - это не меньше вкуса", - подытожила Безуглая.
Вас может заинтересовать:
- Сколько соли можно есть ежедневно, чтобы держать давление под контролем
- 5 неожиданных способов использования соли в быту
- Кардиолог назвала соль, которая больше всего вредит здоровью
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.
