Лук - одна из главных культур на украинских огородах. Он есть почти на каждой грядке, но не каждый урожай доживает до весны. Часто хозяева сталкиваются с тем, что лук быстро гниет или прорастает. В чем причина и как сохранить овощ без потерь?
Какие 5 самых распространенных ошибок делают при хранении лука и какие правила помогут вам сохранить его свежим до весны, рассказывает РБК-Украина.
Уборка во влажную погоду. Если выкопать лук рано или после дождей, кожура не успеет высохнуть, и урожай быстро испортится.
Недостаточное просушивание. Лук требует не менее 10-14 дней сушки в хорошо проветриваемом месте. Если положить его сырым в укрытие - гниение неизбежно.
Повреждения при сборе. Даже мелкие надрезы или удары дают доступ бактериям и грибкам.
Неправильная температура. Оптимальные условия: от +1 до +5 градусов и влажность 60-70%. В тепле лук прорастает, в сырости - гниет.
Хранение в полиэтилене. В пакетах образуется конденсат, который быстро портит урожай.
Лук в косах. Один из самых старых способов - сплетать лук в "косы" вместе с ботвой. Так он хорошо проветривается и долго хранится даже в квартире.
В золе или опилках. Сухой слой древесной золы или опилок защищает урожай от гниения и избыточной влаги.
В сетках под потолком. Раньше хозяйки подвешивали лук в сетках к потолку - в таком виде он долго хранился без холодильника или погреба.
В шелухе. Некоторые пересыпают урожай луковой шелухой от самого же лука - это уменьшает контакт с влажным воздухом.
Будет ли лежать лук всю зиму и сохранится свежим надолго, зависит еще и от сорта. Опытные агрономы, фермеры и огородники советуют выбирать те сорта, которые хранятся лучше всего. А это:
Вас может это заинтересовать:
При написании материала были использованы следующие материалы: Институт овощеводства и бахчеводства НААН Украины, Аграрные инновации, АгроБизнес, Агро Портал, Агрономия сегодня.