Ешьте десерт в это время, чтобы уменьшить вред для организма

Ешьте десерт раньше днем

Исследование в журнале Clinical Nutrition показало, что употребление десерта раньше днем, например, после обеда или в середине дня, может привести к меньшим скачкам уровня сахара в крови, чем употребление тех же продуктов после ужина.

Одна из главных причин - циркадный ритм или внутренние часы. Чувствительность к инсулину естественно выше в начале дня и постепенно снижается в течение дня. Это означает, что организм в целом эффективнее перерабатывает сахар днем.

В исследовании, опубликованном в журнале "Diabetes & Metabolism", женщины употреблять сладости после ужина, что привело к более высоким скачкам глюкозы и большей вариабельности уровня сахара в крови. Эти эффекты даже распространились на утро следующего дня.

Десерт после сбалансированного приема пищи

Время - не единственный фактор. В частности, то, что вы едите перед десертом, играет определенную роль в реакции вашего организма.

Употребление углеводов после овощей и белка может уменьшить повышение уровня сахара в крови после еды. Белок, клетчатка и жиры замедляют пищеварение и помогают глюкозе поступать в кровь постепенно.

Поэтому десерт часто лучше переваривается, когда его едят после сбалансированной пищи, которая включает:

• белок (например, рыба, курица, тофу, яйца или йогурт)
• овощи, богатые клетчаткой
• немного жира

Употребление десерта натощак может привести к более быстрому повышению уровня сахара в крови.

Делайте правильный выбор десерта

Десерты с более низким гликемическим индексом вызывают меньшее повышение уровня сахара в крови по сравнению с высокорафинированными сладостями, особенно если их есть позже в течение дня.

Примеры лучших десертов включают:

• несладкий йогурт с ягодами и измельченными орехами
• черный шоколад в сочетании с орехами
• чиа-пудинг
• фрукты с ореховой пастой

В отличие от обычных сладостей, полезные:

• не перегружают организм сахаром
• дают энергию без резких скачков глюкозы
• поддерживают мозг, пищеварение и иммунитет
• помогают дольше оставаться сытыми

Реакция на уровень сахара в крови не одинакова для всех. Такие факторы, как возраст, режим сна, время приема пищи и общее состояние метаболизма, могут влиять на то, как организм реагирует на десерт.