В соцсетях стремительно набирает популярность чрезвычайно простой десерт - чизкейк из двух ингредиентов. Рецепт, ставший вирусным в Японии, сочетает только греческий йогурт и печенье, но по текстуре и вкусу удивляет сходством с классическим чизкейком.
Как приготовить трендовое лакомство и в чем его уникальность, рассказывает РБК-Украина.
Этот десерт активно демонстрируют блогеры в TikTok и Instagram. Секрет в том, что печенье впитывает влагу из йогурта, постепенно размягчается и превращается в нежную, кремовую массу без всякого выпекания. Именно простота и результат сделали рецепт настоящим хитом этого месяца.
Авторы тренда признаются: сначала трудно поверить, что без духовки можно получить что-то похожее на чизкейк. Однако после первой дегустации сомнений не остается. Конечно, этот вариант не заменит классический насыщенный десерт с сыром и основой, но для любителей йогурта это легкая и быстрая альтернатива.
Для рецепта подходит любой натуральный йогурт, однако именно греческий дает лучшую, густую консистенцию. Если под рукой только обычный или растительный йогурт, его советуют процедить или добавить немного крем-сыра для плотности. Можно использовать как обезжиренный, так и жирный греческий йогурт. Чем выше содержание жира, тем более "чизкейковым" будет вкус.
В Японии обычно берут кокосовое печенье sable, но в Европе и Украине его легко заменяют Biscoff, Oreo или любым сухим печеньем. Именно они лучше всего подходят для десертов без выпекания.