Не выбрасывайте крашанки: эти блюда из них исчезнут со стола за минуту

Весенний салат

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.
• огурец свежий - 4-5 шт.
• редиска (крупная) - 6-8 шт.
• зелень - укроп, зеленый лук, петрушка.
• майонез - 2 ст.л
• сметана 15-20% - 3-4 ст.л
• хрен белый - 2 ч.л
• соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Яйца отварите вкрутую (7 мин), охладите и разрежьте пополам. Огурец и редис нарежьте мелким кубиком. Добавьте измельченную зелень.

Заправьте салат майонезом, сметаной и хреном. Посолите, поперчите и перемешайте.

Поверх салата красиво выложите половинки яиц и украсьте зеленью.

"Цезарь" с хрустящими крутонами

Ингредиенты:

• куриное филе (копченое или обжаренное)
• салат Айсберг
• помидоры черри
• яйца (отварные)
• пармезан
• гренки "Крутоны"

Для соуса необходимо:

• яйцо - 1 шт.
• оливковое масло - 100 г
• чеснок - 1 зубчик
• соль
• горчица в зернах - 1 ч.л
• лимонный сок - 1 ч.л

В чашу блендера добавить яйцо, оливковое масло, чеснок, соль, горчицу и лимонный сок. Взбивайте 15-20 секунд, пока масса начнет густеть. Затем постепенно поднимайте блендер вверх и взбивайте еще 30-40 секунд до однородного соуса.

Айсберг нарежьте или порвите руками, добавьте часть соуса и мелко натертый пармезан и перемешайте.

Выложите салат на тарелку, сверху добавьте куриное филе, половинки помидоров черри и нарезанные яйца.

По желанию полейте еще немного соусом, чтобы салат был более сочным.

Сверху выложите хрустящие крутоны и еще немного пармезана.

Маринованные яйца

Ингредиенты:

• яйца - 6 шт.
• соевый соус - 200 мл
• вода - 200 мл
• чеснок - 2-3 зубчика
• перец чили - по вкусу
• лук - 1 небольшой
• зеленый лук - несколько стеблей
• кориандр - 2 ст.л
• сахар - 1 ст.л
• белый кунжут - 1-2 ст.л

Способ приготовления:

Яйца варите примерно 6 минут, чтобы желток остался немного нежным внутри или используйте те, которые остались после Пасхи. Сразу выложите их в холодную или ледяную воду и очистите от скорлупы.

Смешайте соевый соус, воду и сахар. Далее добавьте чеснок, лук, чили, кориандр и зеленый лук. В конце всыпьте кунжут и перемешайте.

Десерт из вареных яиц

Ингредиенты (на 1-2 порции):

• вареные яйца - 4 шт.
• какао - 4 ст.л
• сахар - 4 ст.л
• ванильный сахар 1 ч.л
• молоко - 100-120 мл

Способ приготовления:

Соедините все ингредиенты и тщательно перебейте блендером до гладкой однородной массы. Выложите в любую форму, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

После этого украсьте и можно есть.

Фаршированные яйца с грибами

Ингредиенты:

• яйца - 5 шт.
• шампиньоны - 150 г
• майонез - 1 ст.л
• соль - по вкусу

Способ приготовления

Шампиньоны очень мелко нарежьте и жарьте до золотистости. Отваренные яйца разрежьте и выньте желтки.

К желткам добавьте обжаренные грибочки, майонез и соль по вкусу и хорошо перемните вилкой.

Начините белки и посыпьте зеленым луком.