Вы готовите креветки неправильно: этот способ может навредить
Назван худший способ приготовления креветок (фото: Freepik)
Распространенный способ приготовления креветок может представлять риски для организма. Во время определенных видов термической обработки в морепродуктах могут образовываться соединения, потенциально негативно влияющие на пищеварительную систему и общее состояние здоровья.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Verywell Нealth.
Безопасно ли есть креветки
Для многих людей креветки безопасны для употребления в умеренных количествах. Однако следует помнить об определенных рисках.
Креветки являются распространенным аллергеном. Люди с аллергией на креветки могут испытывать серьезную реакцию при контакте с ними. Симптомы могут включать:
- крапивницу и зуд
- диарею
- рвоту
- кашель
- проблемы с дыханием
- потерю сознания
На сайте Science Direct говорится, что креветки и другие моллюски могут содержать добавки и загрязнители, в частности микропластик. Эти крошечные кусочки пластика могут влиять на репродуктивное и иммунное здоровье.
Стоит потреблять 230 мл морепродуктов с низким содержанием ртути еженедельно. Креветки считаются продуктами с низким содержанием ртути и безопасными для употребления каждую неделю.
Как не стоит готовить
Избегайте жарки, поскольку это может добавить насыщенные жиры в блюдо. Сами креветки почти не содержат насыщенных жиров. Во время жарки они впитывают часть масла.
Если масло содержит много насыщенных жиров - их станет больше в готовом блюде.
Примеры:
- сливочное масло, пальмовое или кокосовое масло - больше насыщенных жиров
- оливковое, рапсовое, подсолнечное - меньше насыщенных жиров, больше ненасыщенных (лучший вариант)
Вместо этого готовьте креветки так:
- приготовьте креветки на пару и добавьте их к жареному блюду
- отварите креветки
- обжарьте креветки с оливковым или авокадовым маслом, чтобы добавить в салат
Чем полезны креветки
Уменьшают воспаление
Креветки являются хорошим источником астаксантина - антиоксиданта, который может помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как:
- ожирение
- диабет
- рак
- болезнь сердца
Также креветки богаты астаксантином, который помогает уменьшить воспаление в организме и предотвратить повреждение клеток.
Астаксантин также может поддерживать здоровье мозга благодаря своим противовоспалительным свойствам.
Снижает риск сердечных заболеваний
Регулярное употребление креветок может снизить риск сердечных заболеваний. Люди, которые едят креветки, как правило, имеют более низкий риск:
- высокого кровяного давления (гипертонии)
- болезни сердца
- инсульта
- высокого уровня холестерина
Креветки богаты полезными жирами и содержат мало калорий. Употребление креветок может уменьшить образование бляшек в артериях, что полезно для здоровья сердца.
Они также богаты несколькими витаминами и минералами. Одна чашка вареных креветок (отварных или приготовленных на пару) содержит:
- калорий - 132
- белок - 25,2 г
- жиры - 1,87 г
- кальций - 100 мг
- фосфор - 316 мг
- натрий - 503 мг
- селен - 54,8 мг
- фолат - 26,1 мкг
- витамин А - 89,9 мкг
Также может заинтересовать:
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.
