Трудно отказаться от сладкого? Нутрициолог объяснила, вызывает ли сахар зависимость

Может ли быть зависимость от сахара

По словам эксперта, может возникнуть лишь психологическая зависимость от сахара, ведь это способ вознаграждения.

"Это больше об эмоциональной зависимости, быстром дофамине, серотонине для того, чтобы расслабиться, передохнуть после тяжелого дня. Или в процессе тяжелого дня куснуть тот батончик с кофеем и переключиться", - объяснила она.

К тому же, людям очень сильно нравится сладкий вкус. Как объяснила нутрициолог, так составлено генетически, "потому что материнское молоко имеет сладковатый привкус".

Кроме того, в древности сладкие продукты было сложно добыть, например дикий мед. Поэтому тяга к сладкому - это будто что-то запрещенное, но особенное. Однако сейчас сладкие продукты в легком доступе.

Стоит ли выбирать растительные подсластители

Украинская рассказала, что подсластители делят на растительные и синтетические. Стевия производится из листьев стевии, это натуральный подсластитель и заменитель сахара. Она также не увеличивает глюкозы в крови.

Все подсластители имеют нулевой гликемический индекс, поэтому глюкоза в крови не реагирует. Это важно для людей с сахарным диабетом.

"Часто люди думают, что если в десерте нет сахара, то его можно есть в неограниченном количестве. У нас нет разграничения. Это не значит, что плитку без сахара вы съедаете всю за раз, а с сахаром - небольшое количество. То есть мы все равно должны помнить о балансе", - сказала хелс-коуч.

По данным эксперта, есть определенные наблюдения, что синтетические подсластители у людей с инсулинорезистентностью могут "триггерить" инсулин, то есть он может выделяться. Однако это происходит в незначительном количестве.