Такой стейк тает во рту: главный секрет идеального сочного мяса
Рецепт приготовления идеального сочного стейка (фото: Freepik)
Стейк будет мягким, ароматным и идеально прожаренным, если знать этот маленький кулинарный секрет. Всего 5 мин и на вашей кухне будет идеальный стейк "как из ресторана".
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Карпатські шкварки".
Больше интересного: Стейк будет вкуснее, если добавить к нему 1 "старомодный" ингредиент
Рецепт идеального сочного стейка
Ингредиенты:
- говядина (антрекот или вырезка) - 2 стейка
- сливочное масло - 50-70 г
- розмарин - 2-3 свежие веточки
- чеснок - 3-4 зубчика
- соль морская и черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Прежде чем начинать приготовление, сначала заберите лишнюю влагу с мяса бумажным полотенцем.
Далее натрите мясо солью и перцем. Сковородку разогрейте на огне и только тогда выложите на нее стейки. Важно, что поверхность сковородки должна быть очень горячей, ведь это важно для получения корочки и сочности.
Обжарьте мясо со всех сторон. Далее добавьте сливочное масло, розмарин и чеснок. Постоянно поливайте стейки растопленным маслом на сковороде.
Приготовление сочного стейка (фото: кадр из видео)
Далее выложите стейки на фольгу, заверните и оставьте на 5 мин. Это главный секрет получения сочного мяса.
"В середине сейчас высокая температура и это удержит все соки в мясе внутри", - говорит автор видео.
Рецепт идеального стейка (фото: кадр из видео)
В результате вы получите идеально поджаренное мясо с розовой серединой.
Также может заинтересовать:
