Сырники в духовке - это отличная альтернатива классическому жареному варианту. Они получаются нежными, воздушными и менее калорийными, ведь готовятся без масла.
Как приготовить сырники в духовке, объясняет РБК-Украина со ссылкой на пост в Консервация и Кулинария.
Для нежного соуса
Творог перетрите через сито или перебейте блендером до однородной консистенции.
Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и муку. Тщательно перемешайте до мягкого теста.
Сформируйте небольшие сырники и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Отдельно смешайте сметану, сахар и крахмал, это будет нежный соус.
Смажьте сырники желтком, сверху выложите сметанный соус и добавьте ягоды.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Для лучшего результата выбирайте творог средней жирности и без лишней влаги. Если тесто получается слишком мягким, можно добавить еще немного муки или манки
Подавайте сырники теплыми, с дополнительными ягодами, медом или фруктовым соусом. Они хорошо сочетаются и на следующий день как холодный десерт.