Секрет сытного и полезного супа: всего один доступный ингредиент
Назван продукт, который полезно добавлять в суп (фото: Freepik)
Добавление фасоли в суп делает его не только более сытным и питательным, но и полезным для здоровья. Кроме того, фасоль легко сочетается с различными овощами и специями, делая блюдо вкусным и разнообразным.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Good Housekeeping.
Больше интересного: Эти супы прекрасно насыщают и содержат много витаминов
Почему стоит добавлять фасоль в суп
Консервированная или замороженная белая фасоль долго хранится и является универсальным продуктом. Она добавляет супам белка, нежной сливочности и дополнительной насыщенности, не меняя полностью вкуса
Одна из лучших черт белой фасоли заключается в том, как легко она сочетается с различными блюдами. Куриный суп, овощной и томатный - все они имеют нежный и нейтральный вкус. Фасоль просто делает блюдо немного сытнее.
Когда ее добавляют целой, она размягчается при нагревании, придавая кремового вкуса.
Преимущество в питании
Белая фасоль является одной из самых высоких по содержанию клетчатки. Сочетание клетчатки и растительного белка помогает оставаться долго сытыми и поддерживает здоровый уровень сахара в крови.
Она также содержит важные минералы, включая кальций, калий и железо. Ее стоит сочетать с продуктами, богатыми витамином С (такими как цитрусовые или красный болгарский перец), чтобы улучшить усвоение железа.
Два простых способа добавить фасоль в суп
Оставьте целой. Промойте и процедите фасоль, затем добавьте ее непосредственно в кипящий суп ближе к концу варки. Она прогреется, впитает вкус и добавит желаемой текстуры, особенно в бульонных супах,.
Перебейте в блендере. Чтобы суп был более густым и сливочным, взбейте фасоль до однородной массы и перемешайте.
В результате получается суп с большей насыщенностью и более густым вкусом, без бобового или тяжелого вкуса. Этот трюк особенно хорошо работает для супов, которые кажутся жидкими.
Полезные советы для добавления фасоли в суп:
- промойте консервированную фасоль, чтобы удалить лишний натрий и сохранить сбалансированный вкус
- добавьте ее ближе к концу, чтобы она не разварилась
- начните с малого - вы всегда можете добавить больше, если суп в этом нуждается
Добавим, что белая фасоль подходит не только для супа. Она также является прекрасным дополнением к рагу или чили, которым нужна дополнительная текстура или насыщенность.
Также может заинтересовать:
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.
