Чтобы блины не рвались и всегда получались нежными, важно не только смешать ингредиенты, но и правильно подготовить тесто перед жаркой. Добавление взбитых белков помогает получить идеально нежные блины.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Кулінарні рецепти від Надії".
Блины на молоке и на взбитых белках получаются нежные, воздушные и без использования дрожжей. Они будут легко жариться и не рваться.
Необходимы такие ингредиенты:
Способ приготовления
Отделите белки от желтков. В миску к желткам добавьте сахар и перемешайте венчиком. Далее влейте молоко, просейте муку и перемешайте. Частями влейте оставшееся молоко.
Белки с солью взбейте миксером до пышной пены. Частями добавляйте белки в город и постепенно перемешивайте. Именно этот шаг делает тесто нежным и воздушным.
В конце влейте масло, перемешайте и тесто готово.
Сковородку смажьте растительным маслом. Влейте часть теста, равномерно распределите и жарьте с двух сторон.
Вас может заинтересовать: