Салат с мидиями "как в ресторане", но без лишних калорий: вкус удивит даже гурманов
Рецепт белкового салата с мидиями (фото: magnific)
Сочные мидии, яйца и кукуруза - простое сочетание, которое дает много белка, насыщает надолго и готовится за считанные минуты. Этот салат подойдет и для легкого ужина, и для питательного перекуса без лишних хлопот.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу нутрициолога Юлии Драгуловой.
Полезный салат с мидиями: подробный рецепт
Ингредиенты на 1 порцию:
- мидии замороженные - 150 г
- чеснок - зубчик
- крабовые палочки - 30 г
- яйца - 1 шт.
- огурец
- кукуруза консервированная - 50 г
- йогурт (3%) - 50 г
- сыр - 10 г
- масло - 3 г для жарки
Способ приготовления:
На 3 г масла обжарьте порезанный мелко чеснок, добавьте мидии и тушите под крышкой до готовности.
Крабовую палочку разделите на волокна, а отваренное яйцо нарежьте. В миску к крабовым палочкам добавьте мидии и кукурузу, нарезанный соломкой огурец, натертый сыр и заправьте йогуртом.
Салат перемешайте и можно есть.
Чем полезен салат
Такой салат достаточно сбалансирован: в нем есть белок, немного полезных жиров, овощи и умеренное количество углеводов. Основная польза зависит от состава:
- мидии - главный источник белка, йода, витамина B12, железа и селена. Они поддерживают нервную систему, щитовидную железу и кроветворение
- яйцо куриное - дает полноценный белок, холин и жирорастворимые витамины
- огурец - вода, клетчатка, легкая гидратация и низкая калорийность
- кукуруза - добавляет энергию, немного клетчатки и углеводов
- йогурт - более легкая альтернатива майонезу, содержит кальций и меньше насыщенных жиров
- чеснок - содержит серосодержащие соединения, которые обладают умеренным антимикробным эффектом
- творог - кальций и белок, но в небольшом количестве
Ориентировочная питательность всего салата:
- калорийность - 370
- белки - 16,9 г
- жиры - 18 г
- углеводы - 31 г
Также может заинтересовать:
