Лучший способ приготовить ребра: получаются сочными и с карамельной корочкой
Лучший способ приготовить по-настоящему сочные ребра - запечь их в рукаве. Так мясо томится в собственном соку, сохраняет нежность и насыщенный вкус без лишних усилий.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Смачно та гарно вдома".
Секрет идеальных запеченных ребер
На 2 кг свиных ребер понадобится:
- соль - 1 ч.л
- черный перец - 1\3 ч.л
- сушеный чеснок - 1\2 ч.л
- горчица - 1 ч.л
- мед - 1 ч.л
- копченая паприка - 1 ч.л
- масло - 2 ст.
- соевый соус - 3 ст.л
- соус "Барбекю" - 2 ст.л
Способ приготовления
Сделайте проколы в ребрах с обеих сторон, чтобы они лучше промариновались.
Для маринада смешайте чеснок, перец, мед, паприку, соевый соус, соус "Барбекю", перец, масло и соль. Тщательно перемешайте.
Смажьте соусом ребра и оставьте мариноваться на 2 часа. Далее положите их в рукав для запекания, именно так они получатся сочными.
Запекайте при 180 градусах полтора часа. После этого достаньте ребра из рукава, выложите на противень и смажьте остатками маринада. Выпекайте еще 15 мин при 200 градусах.
Именно это способ гарантирует, что ребра получатся сочными в середине и с легкой карамелизацией снаружи.
Также может заинтересовать: