Не просто водой: лучший способ мытья клубники, чтобы избавиться от пестицидов
Клубника часто входит в перечень ягод, на которых могут оставаться остатки пестицидов после выращивания и транспортировки. Полностью избавиться от них в домашних условиях невозможно, однако правильно мытье позволяет существенно уменьшить количество.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу диетолога и нутрициолога Виктории Гончаренко.
Чем вредна ранняя клубника
По словам эксперта, нитраты есть даже в домашней клубнике с огорода. Они образуются естественно в почве, воде и органических удобрениях.
В частности, в ранней клубнике их может быть больше, потому что производители добавляют азотные удобрения, чтобы ягода быстрее росла и созревала раньше.
Большую проблему представляют пестициды.
"Клубника стабильно входит в список наиболее загрязненных пестицидами ягод и фруктов. Именно поэтому идеально чистой ранней клубники почти не существует", - говорится в сообщении.
Что важно знать о пестицидах:
- они могут накапливаться в организме
- часть из них влияет на нервную и гормональную системы
- обычной водой они смываются не полностью
Как мыть клубнику
Сначала стоит замочить клубнику на 10-15 мин в воде с содой (1 ч.л соды на 2 стакана воды). Зеленую часть не стоит отрывать.
После этого хорошо промойте под проточной водой. Избегайте ягод с плесенью или подозрительным запахом. По возможности выбирайте сезонную клубнику - в июне-июле она обычно имеет меньше обработки.
"Чаще всего люди отравляются клубникой не из-за нитратов, а из-за бактерий (E. coli, сальмонелла, загрязнения при орошении или хранении) или неправильного хранения ягоды", - добавила диетолог.
Как хранить клубнику
Не мойте сразу. Клубнику не стоит мыть перед тем, как поставить в холодильник. Влага на поверхности ускоряет появление плесени. Мыть нужно только перед едой.
Переберите ягоды. Перед хранением внимательно осмотрите клубнику. Выбросьте мягкие или поврежденные ягоды.
Одна испорченная ягода может быстро испортить другие.
Храните в холодильнике. Лучше всего держать клубнику в холодильнике:
- положите в контейнер или миску
- застелите дно бумажным полотенцем, чтобы оно впитывало лишнюю влагу
- не закрывайте герметично, чтобы была небольшая циркуляция воздуха
Так клубника обычно хранится примерно 2-5 дней.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.