Не спешите выбрасывать старые яблоки: вирусный лайфхак из TikTok

Сушеные яблоки полезны для сердца и пищеварения

В видео от кулинарного проекта Taste Spell объясняется, что сушеные яблоки содержат витамины, минералы и много клетчатки.

Растворимая клетчатка помогает:

• снижать уровень "плохого" холестерина
• стабилизировать уровень сахара в крови
• Нерастворимая клетчатка, в свою очередь, поддерживает нормальное пищеварение.

Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало: употребление двух яблок ежедневно в течение восьми недель может снизить уровень холестерина и улучшить работу кровеносных сосудов.

Секрет в пектине

Основную пользу яблок объясняют наличием пектина - типа растворимой клетчатки.

По данным медицинского ресурса Healthline, пектин может уменьшать общий уровень холестерина примерно на 5-16%, связывая его в кишечнике и помогая выводить из организма.

Как приготовить полезные яблочные снеки

Даже старые яблоки сохраняют питательные вещества после сушки.

Чтобы сделать полезный перекус, достаточно:

• Очистить яблоко от кожуры и сердцевины.
• Нарезать тонкими ломтиками.
• Высушить в духовке, дегидраторе или аэрофраере до хрустящей текстуры.

Домашний яблочный уксус из остатков

Еще один вариант приготовить домашний яблочный у ксус из кожуры и сердцевины.

Для этого:

• положите яблочные остатки в банку;
• залейте водой с небольшим количеством сахара;
• накройте неплотно и оставьте на 3-4 недели для ферментации.

По данным American Heart Association, яблочный уксус может помогать снижать уровень сахара в крови натощак и улучшать показатели холестерина у некоторых людей.

Эксперты предупреждают: уксус нужно обязательно разбавлять водой и употреблять в небольших количествах. Это не "волшебное средство", а лишь дополнение к сбалансированному питанию.