Постные котлеты часто выглядят аппетитно в сыром виде, но уже на сковороде начинают "плыть" и разваливаться. Многие думают, что проблема в отсутствии яиц. Но причина - в неправильной подготовке массы.
РБК-Украина рассказывает, почему котлеты не держат форму и как приготовить идеальную постную массу.
Больше интересного: Постный салат "на каждый день", который готовится 5 мин
Чтобы постные котлеты удивили своим вкусом и получились хорошей формы, избегайте этих ошибок:
В конце добавьте ложку панировочных сухарей в саму массу. Они закрепят смесь и не дадут котлетам развалиться.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Натрите овощи на средней терке и хорошо отожмите лишнюю жидкость. Добавьте манку, сухари, специи и перемешайте. Оставьте массу на 5 минут.
Сформируйте котлеты и выложите на разогретую сковороду.
В результате котлеты получаются румяными, сочными внутри и держат форму без яиц.