Действительно ли вода из квашеных огурцов так полезна, как мы привыкли считать?
На этот вопрос отвечает РБК-Украина.
Известный диетолог и спортивный тренер Михал Вжосек в видео расставил все точки над "і". По его словам, этот напиток имеет множество преимуществ, но скрывает один существенный недостаток, из-за которого он подходит далеко не всем.
Огуречный рассол годами остается любимым "народным средством" многих украинцев.
Кто-то спасается им от похмелья, другие лечат проблемы с пищеварением, а кто-то просто любит его вкус. Вжосек не отрицает положительного влияния рассола, но призывает к осторожности.
"В составе этой воды мы найдем кое-что очень тревожное. Это ингредиент, избыток которого может привести к повышению артериального давления, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт или инфаркт", - предупреждает диетолог.
Речь идет о соли. Эксперт приводит шокирующие цифры. В 100 мл огуречного рассола содержится около 2,5 г соли. ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 г соли в сутки (одна чайная ложка).
То есть, выпив всего полстакана рассола, вы покрываете половину суточной нормы соли. Это особенно опасно, учитывая, что мы и так потребляем ее много с другими продуктами.
Несмотря на высокое содержание натрия, огуречный рассол - это настоящая витаминная бомба, если знать меру.
Природный пробиотик
Молочная кислота, образующаяся при брожении, укрепляет иммунитет и полезна для кишечника.
Помощь при непереносимости лактозы
Пробиотики улучшают усвоение питательных веществ.
Богатство витаминов и минералов
Рассол содержит витамины группы B, а также A, C, E, K, калий, магний, цинк и железо.
Контроль аппетита
Кислый вкус и органические кислоты помогают уменьшить тягу к перекусам и сладкому.
Защита от болезней
Изотиоцианаты, возникающие при ферментации, обладают потенциальными противораковыми свойствами.
Доктор Вжосек отмечает, что не нужно полностью отказываться от любимого рассола. Это ценный продукт, который может поддержать ваше здоровье.