Пасха зачерствела? Эти способы сделают ее мягкой за несколько минут
После пасхальных праздников украинцы нередко сталкиваются с одинаковой проблемой - праздничная паска, которая еще вчера была мягкой и ароматной, быстро теряет свежесть и становится сухой. Впрочем, даже зачерствевшую выпечку не стоит спешить выбрасывать.
РБК-Украина сообщает о лучших способах, которые вернут паске вкус и текстуру.
Что делать, если засохла паска
Осторожно подогрейте. Заверните ее в фольгу, слегка сбрызните водой или молоком и поставьте в духовку на несколько минут при невысокой температуре. Внутри образуется пар, который вернет мягкость, и выпечка снова станет более нежной.
Если нужно быстро, можно воспользоваться микроволновкой: достаточно 10-20 секунд вместе с чашкой воды рядом, чтобы избежать пересушивания.
Основа для блюд. Можно не восстанавливать первоначальное состояние, а использовать пасху как основу для новых блюд. Например, из него получаются замечательные сладкие тосты: кусочки обмакивают в смесь яйца и молока, а затем обжаривают до румяной корочки.
Также можно сделать запеканку или пудинг, залив пасху молочно-яичной смесью и запечь в духовке. Если же хочется чего-то попроще, достаточно нарезать его кубиками и подсушить - получатся ароматные сладкие сухарики к чаю.
Добавьте масла перед подачей. Кусок паски можно намазать сливочным маслом, медом или полить сгущенкой. Иногда достаточно даже легкой пропитки сладким чаем или сиропом, чтобы текстура стала значительно мягче.
Десерт. Можно сделать своеобразный десерт с прослойками. Нарежьте паску кусочками, выложите в форму, добавьте крем (например, из сметаны с сахаром или заварной), немного фруктов или изюма и дайте настояться. Паска впитает влагу и станет мягкой, почти как бисквит в торте.
Сладкие чипсы. Если хочется чего-то более необычного, можно сделать сладкие "чипсы": нарезать паску очень тонкими ломтиками, подсушить в духовке до хруста и посыпать корицей или сахарной пудрой.
Как хранить
Паску лучше всего хранить при комнатной температуре, в сухом месте без прямых солнечных лучей.
Чтобы паска не засыхала, ее следует ограничить от доступа воздуха. Для этого можно завернуть ее в чистое хлопковое полотенце, а сверху положить в пакет или контейнер с крышкой. Также подходит бумажный пакет, накрытый полиэтиленом.
Холодильник лучше не использовать, так как при низкой температуре выпечка быстрее черствеет. Если нужно хранить дольше нескольких дней, паску можно заморозить: плотно завернуть в пленку и положить в пакет.
Затем ее размораживают при комнатной температуре и она останется достаточно мягкой.
Также может заинтересовать: