Паска, как с картинки: проверенный способ приготовления, который все ищут

Рецепт паски, который всегда получается

Ингредиенты на 5 шт:

• молоко - 160 мл.
• дрожжи - 25 г (живые)
• соль - 1/2 ч.л
• сахар - 160 г
• ванильный сахар - 10 г
• сливочное масло - 170 г
• яйца - 4 шт.
• мука - 650 г
• коньяк - 2 ст.л
• кардамон - 1/3 ч.л
• цедра апельсина - 1 шт.
• цедра лимона - 1 шт.
• изюм - 100 г
• цукаты - 100 г

Способ приготовления

В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте сахар, муку и перемешайте. Оставьте на 20 мин в теплом месте.

Отдельно смешайте соль, яйца, ванильный сахар, сахар. Взбейте миксером. Далее добавьте цедру, растопленное масло, кардамон, муку и опару. Замешайте тесто и оставьте в теплом месте на 40 мин.

После этого еще раз перемешайте тесто и оставьте еще на 30 мин.

Вмешайте в тесто цукаты и изюм. Выложите его в формы и оставьте в тепле еще на 30 мин.

Выпекайте при температуре 165 градусов 30 мин.

Рецепт паски (фото: кадр из видео)

Такая выпечка получается рыхлая, мягкая и не долго черствеет. Тесто равномерно подрастает и позволяет получить стабильный результат.

Как хранить паску

При комнатной температуре. Наилучший вариант для вкуса и текстуры:

• заверните в хлопковое полотенце или пергамент
• положите в бумажный пакет или хлебницу
• держи в сухом, прохладном месте (не на солнце)

Не кладите сразу в полиэтилен, ведь может появиться конденсат и плесень.

В холодильнике. Заверните в пленку или положите в контейнер с крышкой. Перед употреблением лучше немного подогреть (чтобы вернуть мягкость).

В морозилке. Этот способ подходит, если надо хранить пасху долго:

• разрежьте на куски
• плотно заверните (пленка + пакет)
• размораживайте при комнатной температуре