Паска в аэрогриле не пропечется и опадет из-за этой ошибки: как сделать правильно

Почему не пропекается паска в аэрогриле

Главная ошибка, которую допускают во время приготовления, это слишком высокая температура.

Многие пытаются ускорить процесс и ставят 170-180 градусов. В результате верх быстро румянится, но внутри тесто не успевает пропечься.

Именно поэтому паска получается сыроватой, тяжелой и может оседать после остывания. Внешне она выглядит готовой, но результат разочаровывает.

Как сделать паску в аэрогриле правильно

Чтобы получить превосходный результат, важно не спешить и придерживаться правильного режима.

Оптимальная температура для выпекания паски в аэрогриле составляет около 150 градусов, а время - 30-40 минут. Именно такой режим позволяет равномерно пропечь тесто и сохранить форму.

Также важно дать тесту хорошо подняться в форме и не заполнять ее полностью. Если верх начинает темнеть раньше, его можно накрыть фольгой.

Рецепт паски в аэрогриле

Блогер с ником "nom_nom950" показала в TikTok, как испечь паски в мультипечи, и подробно расписала весь рецепт.

Сначала делаем опару. Для нее вам понадобятся такие ингредиенты:

• свежие дрожжи - 30 г
• 2 чайные ложки сахара
• теплое молоко - 270 млл
• мука - 150 г.

Смешайте все ингредиенты до однородности, накройте и оставьте в теплом месте на 20 минут. Опара должна подняться и стать рыхлой.

Далее делаем тесто. Понадобятся такие продукты:

• мука - примерно 600 г
• яйца - 3 целых и 2 желтка
• сахар - 180 г
• 1 чайная ложка (без горки) соли
• ванильный сахар - 24 г
• сливочное масло - 120 г
• изюм - 150-250 г.

К готовой опаре добавьте все ингредиенты, кроме масла. Вымешивайте тесто 10-15 минут. После этого добавьте мягкое сливочное масло и еще раз хорошо вымесите до гладкой консистенции.

Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме.

Далее вмешайте изюм и разложите тесто в формы, заполняя их примерно на треть или половину. Ориентировочно это около 170 г теста на одну форму. Оставьте паску в формах еще на 1 час для второго подъема.

Затем выпекайте паску в аэрогриле при температуре 150 градусов в течение 30-40 минут.

@nom_nom950 Паски в аерогрилі Рецепт на 10 шт. Етап 1: Опара Інгредієнти: • Свіжі дріжджі — 30 г • Цукор — 2 ч. л. • Тепле молоко — 270 мл • Борошно — 150 г Як приготувати: Змішайте всі інгредієнти до однорідності, накрийте та залиште в теплому місці на 20 хвилин. Опара має піднятися і стати пухкою. Етап 2: Тісто Інгредієнти: • Борошно — 600 г. +- • Яйця — 3 шт. + 2 жовтки • Цукор — 180 г • Сіль — 1 ч. л. (без гірки) • Ванільний цукор — 24 г • Вершкове масло (м’яке) — 120 г • Родзинки — 150–250 г (не більше 250 г) Приготування 1. Заміс тіста До готової опари додайте всі інгредієнти, крім масла. Вимішуйте тісто 10–15 хвилин. Потім додайте м’яке масло і ще раз добре вимісіть до гладкості. 2. Перший підйом Накрийте тісто і залиште в теплому місці на 1–1,5 години, поки воно добре не збільшиться в об’ємі. 3. Додавання родзинок і формування Вмішайте родзинки. Розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх на 1/3–1/2. (Орієнтир: приблизно 170 г тіста на форму) 4. Другий підйом Залиште у формах ще на 1 годину, щоб паски підросли. 5. Випікання Випікайте в аерогрилі при температурі 150°C 30–40 хвилин. Смачної та вдалої паски! #паска #рецепт #домашнякухня #паскиваерогрилі #аерогриль Only You Make Me Feel - Andrea Kevin

Секреты идеального пояса в аэрогриле:

• не открывайте аэрогриль в первые минуты выпечки, чтобы тесто не осело из-за перепада температуры
• не повышайте температуру - именно это чаще всего и портит результат
• не пытайтесь сразу достать паски из форм, дайте им остыть.