Никогда не покупайте суши в магазине, если заметили это: риски огромны
Готовые суши из супермаркетов могут представлять риск для здоровья. Один признак сразу указывает, что они не свежие и могут привести к отравлению.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Eating Well.
Всегда обращайте внимание на внешний вид
Рыба для суши должна иметь яркие и блестящие цвета и привлекательный вид. Если рыба выглядит тусклой или имеет приглушенный вид, то, скорее всего, она испортилась и ее не следует есть.
Испорченные или неправильно обработанные суши могут вызвать пищевые отравления.
Также рис должен быть белого цвета. Если цвет стал грязно-белым или серым, его не следует есть. Как и испорченная рыба, испорченный рис может вызвать отравление.
Суши часто заворачиваются в водоросли, которые называются листом норы. Они должны выглядеть темно-зелеными и хорошо держать форму. Если норе потемнело и выглядит почти черным и размягченным, то суши не следует есть.
Другие признаки, на которые следует обратить внимание
Если суши выглядят хорошо в магазине, но у вас есть сомнения, обратите внимание на другие признаки.
Сначала оцените текстуру. Поверхность должна быть влажной, а рыба должна быть жесткой на ощупь. Если поверхность скользкая или рыба на ощупь кашевидная, то не ешьте такие суши. Также свежие суши обладают соленым приятным запахом.
Их должны хранить в охлаждающем отделе продуктового магазина и не оставлять без холодильника более чем на два часа.
Оцените общее состояние заведения. Чистые поверхности, холодильники, чистоплотность персонала и соблюдение гигиены - важные показатели. Если есть грязь или антисанитария, риск значительно выше.
Также посмотрите, как хранятся соусы. Они должны быть в закрытых или чистых контейнерах, а не стоять долго открытыми.
Где безопаснее всего покупать суши
Наименьший риск обычно у:
- известных суши-ресторанах с постоянным потоком клиентов (быстрое обращение продуктов составляет меньше шансов, что рыба "лежит" долго)
- сетевых заведениях с контролем качества
- заведениях, где есть открытая кухня или виден процесс приготовления
- супермаркетах/фудкортах, где есть официальное пищевое производство и холодильные витрины
В таких местах обычно соблюдаются правила хранения и санитарные правила, а это ключевое для сырой рыбы.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.