Чем заменить майонез в салатах на Пасху: 5 лучших альтернатив
Майонез давно стал классической заправкой для салатов, однако все больше людей ищут ему более полезные и легкие альтернативы. Некоторые заправки способны не только уменьшить калорийность блюда, но и добавить новых вкусовых оттенков.
РБК-Украина сообщает о лучших вариантах, которые заменят магазинный майонез.
Греческий йогурт - лучшая базовая замена
Это один из самых удачных вариантов для большинства салатов. Можно приготовить такую заправку:
- 2-3 ст. л йогурта + 1 ч. л горчицы
- несколько капель лимонного сока
- соль и перец по вкусу
В результате получается нежная, кремовая текстура и более легкий вкус, чем у майонеза. Также он будет содержать меньше жирности и калорий. Прекрасно подходит для оливье, куриных салатов и овощных салатов.
Сметана
Для заправки салатов лучше подойдет 15-20% жирности, она дает наилучшую консистенцию. Можно также добавить немного горчицы или тертого яичного желтка.
Это отличный вариант, который не "перебивает" вкус ингредиентов.
Главные минусы сметаны - она менее плотная, чем майонез.
Сметанно-яичный соус
Это вариант, который самый близкий по вкусу к майонезу
Состав:
- сметана
- вареный желток
- немного горчицы
- щепотка соли
Смешайте и получится густой, насыщенный соус, который хорошо "держит" салаты слоями.
Идеально подходит для "шубы" и оливье.
Оливковое масло и лимонный сок
Получается легкий и свежий вариант без молочных продуктов.
Пропорция:
- 3 ст. л оливкового масла
- 1 ст. л лимонного сока
- соль, перец, немного горчицы (по желанию)
Такая заправка не дает "кремовости", но подчеркивает вкус продуктов. Подходит для овощных, рыбных и зеленых салатов.
Авокадо, как кремовая основа
Это более современная альтернатива. Нужно размять спелое авокадо, добавить лимонный сок, соль, можно немного йогурта для более мягкой текстуры.
Хорошо сочетается с курицей, яйцом и огурцом.
Чтобы вкус был ближе к майонезу, почти всегда добавить горчицу, лимонный сок, щепотку сахара или соли.
Также может заинтересовать: