Куриное мясо уже много лет вызывает споры среди потребителей. Часть людей сознательно отказывается от курятины, опасаясь наличия гормонов роста, стероидов или антибиотиков.
Действительно ли в курином мясе есть антибиотики, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Onet.
Впрочем, по словам профессора Кшиштофа Козловского из Варминско-Мазурского университета в Ольштыне, большинство таких страхов основываются на мифах и устаревших представлениях.
Специалист объясняет: быстрый рост современных цыплят - это результат многолетней селекционной работы и правильно подобранного корма, а не использование опасных веществ.
Современные породы имеют естественно высокий потенциал роста, который реализуется при надлежащих условиях содержания.
По словам профессора, рацион птицы базируется преимущественно на зерновых культурах - пшенице, тритикале и кукурузе, а также соевом и рапсовом шроте, витаминах, минералах и аминокислотах.
Если корм качественный, организм птицы самостоятельно использует свой генетический потенциал без постороннего вмешательства.
Эксперт отмечает: профилактическое применение антибиотиков в современном птицеводстве больше не практикуется. Такие методы остались в прошлом. Антибиотики разрешено использовать только в случае заболевания птицы и исключительно под контролем ветеринаров.
Отдельно профессор Козловский опровергает распространенные слухи о гормонах роста и стероидах. По его словам, в птицеводстве их никогда не применяли, ведь это экономически невыгодно и запрещено законодательством.
Курятина является питательным и безопасным продуктом при условии, что она происходит из проверенного источника и правильно приготовлена.
Специалист отмечает, что даже образованные люди, в частности врачи или ученые, иногда повторяют недостоверную информацию, из-за чего мифы только укрепляются.
В то же время куриное мясо может быть частью ежедневного рациона. Главное соблюдать умеренность и разнообразие в питании.
Безопасность куриного мяса зависит не только от условий выращивания, но и от правильного приготовления. Важно соблюдать правила размораживания и достаточной термической обработки, чтобы сохранить питательные свойства продукта и избежать рисков для здоровья.
Эксперты сходятся во мнении: современные методы выращивания птицы и строгие стандарты контроля делают курятину безопасным и доступным продуктом, если покупать ее у надежных производителей.