Бургер или хот-дог: диетолог объяснили, какой фастфуд меньше вредит сердцу
Бургер или хот-дог - популярная уличная еда, которую часто считают одинаково вредной. Однако, влияние этих блюд на здоровье зависит от состава ингредиентов, способа приготовления и пищевой ценности продуктов.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Eating Well.
Как хот-доги влияют на здоровье сердца
Хот-доги традиционно готовят из комбинации животных источников, таких как говядина, свинина и индейка. Они считаются ультраобработанным продуктом и чаще всего содержат такие ингредиенты, как специи и консерванты, чтобы придать им характерный розовый цвет, вкус и текстуру.
Один говяжий хот-дог содержит примерно 150 калорий, 6 г белка, 5,5 г насыщенных жиров и около 425 мг натрия.
Хот-доги содержат много натрия и насыщенных жиров, и оба они могут негативно влиять на кровяное давление и уровень холестерина при регулярном употреблении.
В последние годы ассортимент хот-догов расширился и теперь включает вегетарианские варианты, а также те, что изготовлены из одного источника мяса, такого как говядина.
Это широкое разнообразие влияет на содержание питательных веществ, включая натрий и насыщенные жиры. Тип хот-дога имеет наибольшее значение, когда речь идет о содержании натрия.
Хот-доги также содержат нитраты и нитриты - соединения, которые естественным образом содержатся в некоторых овощах и добавляются в некоторые продукты в синтетической форме.
Влияние бургеров на здоровье
Красное мясо десятилетиями имело неоднозначную репутацию в мире питания, но правда заключается в том, что красное мясо и бургеры вполне могут вписаться в сбалансированный рацион. Однако, важен размер порции и рацион в целом.
Если вы решите есть красное мясо, оно может обеспечить отличный источник высококачественного белка.
Продукты с высоким содержанием белка помогают поддерживать мышечную массу, включая сердечную мышцу. Белок помогает сбалансировать уровень сахара в крови и чувство сытости, что важно для метаболического здоровья и может положительно влиять на сердечно-сосудистую систему.
Что лучше для здоровья сердца
Диетолог и нутрициолог Лаура Бурак рассказала, что бургеры - это лучший выбор с точки зрения общего питания и здоровья сердца, чем хот-доги. Они менее обработаны и содержат высококачественный белок с большим количеством питательных веществ, таких как железо, витамин B12 и цинк.
Хот-доги не считаются полезной для сердца пищей из-за их обработки и плохого пищевого профиля. Они сделаны из различных мясных продуктов и наполнителей, в отличие от гамбургеров, для которых часто используется говяжий фарш.
Бургеры и хот-доги не обязательно должны быть переполнены сыром и сливочным соусом, чтобы быть вкусными. Овощные начинки - лучший выбор, поскольку они обеспечивают клетчаткой и питательными веществами.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.