Как спасти продукты, если света нет 24 часа
Фото: Как сохранить продукты во время отключений света (Getty Images)
Как сохранить продукты, если свет выключают почти постоянно? Эксперты по пищевой безопасности разработали четкий алгоритм действий, который поможет сохранить ваши запасы свежими даже в экстремальных условиях.
Как не выбрасывать продукты, ро
Правило о холодильнике
Это самое важное, что вы можете сделать. Ваш холодильник - это огромный термос.
- В холодильной камере температура остается безопасной (до +4°C) в течение 4 часов без электричества.
- Полупустая морозилка держит холод около 24 часов.
- Полная морозилка способна сохранять продукты замороженными до 48 часов.
Каждое открытие дверцы "впускает" внутрь теплый воздух и резко сокращает время хранения. Поэтому доставайте продукты только при крайней необходимости и делайте это максимально быстро.
Лайфхак с бутылками и одеялами
Если вы знаете, что света не будет долго, подготовьтесь заранее или действуйте по ситуации:
Аккумуляторы холода
Всегда держите в морозилке несколько бутылок с водой (не заливайте их до краев, чтобы лед не разорвал пластик). Когда свет исчезнет, переложите часть льда на полки холодильника. Это даст вам дополнительные 3-5 часов прохлады для сыра, колбас и супов.
Эффект "Матрешки"
Сгруппируйте продукты в морозилке. Когда замороженное мясо, рыба и овощи лежат плотно друг к другу, они дольше сохраняют холод, работая как единый ледяной блок.
Термоизоляция
Если холодильник старый и плохо держит температуру, накройте его сверху одеялами или пледами (но не закрывайте вентиляционные отверстия, если свет вдруг включат!).
Что съесть первым, а что подождет?
В условиях блэкаута важна стратегия потребления:
-
Первые 4-6 часов: ешьте готовые блюда из холодильника, молочные продукты, мягкий сыр, свежее мясо и рыбу (или термически обработайте их).
-
Сутки и более: овощи, фрукты, твердые сыры, копчености, варенье и соусы спокойно переживут "комнатную" температуру (если она не выше +20°C).
Если мясо в морозилке начало таять, но оно все еще холодное на ощупь и содержит кристаллики льда, его можно приготовить. Повторно замораживать сырое мясо, которое растаяло, категорически нельзя! А вот уже приготовленное блюдо можно попробовать заморозить снова, если появится свет.
Альтернативные методы хранения
Если холодильник уже "сдался", а на дворе холодное время года:
Балкон
Это ваш запасной вариант. Сложите продукты в контейнеры или кастрюли с крышками, чтобы защитить от солнца, птиц и пыли.
Термосумка
Если ее нет, сделайте сами: заверните замороженные продукты в несколько слоев газет, а затем в теплое одеяло. Такой "кокон" может держать минусовую температуру еще 10-12 часов.
