Чем заменить форму для запекания: топ-4 альтернативы
Форма для запекания не всегда есть под рукой, но это не значит, что нужно отказываться от любимого ужина или выпечки. На самом деле, многие обычные предметы на кухне могут стать идеальными заменителями формы для запекания, если знать несколько простых кулинарных хитростей.
РБК-Украина рассказывает, как обойтись без специализированной посуды и что категорически нельзя ставить в духовку, чтобы не испортить блюдо и не повредить посуду.
Список альтернатив форме для запекания
Обычный противень
Подойдет для пиццы, печенья, овощей и курицы. Если блюдо имеет жидкое тесто или соус, то сделай бортики из фольги или пергамента, чтобы ничего не вытекло.
Сковорода (металлическая или чугунная)
Она будет идеально держать тепло. Главное - без пластиковых ручек или они должны быть съемные.
Прекрасно подойдет для запеканок, мяса, овощей и даже пирога.
Стеклянная или керамическая жаростойкая миска/тарелка
Если есть посуда, которую можно ставить в духовку (керамика без росписи), то ее можно использовать вместо формы. Подойдет для запеканки, лазаньи, даже пирога.
Алюминиевая фольга
Из нее можно сделать импровизированную форму любой формы - просто сложите в несколько слоев и сформируй "чашу" с бортиками. Можно использовать для запекания овощей, мяса, рыбы и т. д.
Чтобы гарантировать безопасность и качество приготовления, лучше использовать сертифицированную посуду, которую можно найти и сравнить в категории Товары для дома на Rozetka.
В чем нельзя запекать
Есть несколько материалов и предметов, в которых нельзя запекать пищу. Это может быть опасно или приведет к повреждению посуды.
Вот чего стоит избегать:
- Пластик. Он плавится и выделяет токсины при высокой температуре
- Алюминиевая фольга с кислотой или соленой пищей. При контакте с лимоном, томатами или солениями может выделять алюминий в пищу
- Бумага не для выпечки. Обычная бумага может загореться в духовке
- Посуда с металлическим декором или краской, которая не термостойкая. Покрытие может отслоиться или выделять токсины
- Некоторые виды керамики или стекла без маркировки "термостойкое". Они могут треснуть от резких перепадов температур
- Силиконовые формы не пищевого назначения. Такие предметы могут выделять вредные вещества
Чтобы гарантированно использовать только безопасную, сертифицированную и термостойкую посуду, всегда внимательно проверяйте ее характеристики. Выбрать надежные принадлежности для кухни можно, например, на Розетка.
Вас может заинтересовать:
- Ошибка при хранении остатков пищи, которую делают почти все
- 6 способов использования "минералки" дома
- Главная ошибка при сушке грибов, которая образует плесень
При написании материала использовались статья лайфстайл-журнала Southern Living.