Кращий спосіб приготувати ребра: виходять соковитими та з карамельною скоринкою
Рецепт соковитих запечених реберець (фото: Freepik)
Найкращий спосіб приготувати по-справжньому соковиті ребра - запекти їх у рукаві. Так м’ясо томиться у власному соку, зберігає ніжність і насичений смак без зайвих зусиль.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал "Смачно та гарно вдома".
Секрет ідеальних запечених ребер
На 2 кг свинячих ребер знадобиться:
- сіль - 1 ч.л
- чорний перець - 1\3 ч.л
- сушений часник - 1\2 ч.л
- гірчиця - 1 ч.л
- мед - 1 ч.л
- копчена паприка - 1 ч.л
- олія - 2 ст.
- соєвий соус - 3 ст.л
- соус "Барбекю" - 2 ст.л
Спосіб приготування
Зробіть проколи у ребрах з обох сторін, щоб вони краще промаринувались.
Для маринаду змішайте часник, перець, мед, паприку, соєвий соус, соус "Барбекю", перець, олію та сіль. Ретельно перемішайте.
Приготування маринаду для ребер (фото: кадр з відео)
Змастіть соусом ребра та залиште маринуватись на 2 год. Далі покладіть їх у рукав для запікання, саме так вони вийдуть соковими.
Запікайте при 180 градусах півтори години. Після цього дістаньте ребра з рукава, викладіть на деко та змастіть залишками маринаду. Випікайте ще 15 хв при 200 градусах.
Запечені в рукаві ребра (фото: кадр з відео)
Саме це спосіб гарантує, що ребра вийдуть соковитими в середині та з легкою карамелізацією ззовні.
