Кто придумал в День благодарения 28 ноября фаршировать индейку? Почему клюквенный соус так популярен? Действительно ли этот семейный праздник и телевизор - неразлучны?
Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в подборке веселых фактов об одном из самых любимых семейных праздников в США от РБК-Украина (проект Styler).
Фарширование индейки в День благодарения является одной из старейших американских традиций, происходящей со времени ранних поселенцев. Существует несколько теорий по поводу того, кто стал инициатором этого блюда, но большинство считает, что традиция появилась в Новой Англии в середине XVII века.
Первоначально пилигримы, возможно, позаимствовали блюдо от местных индейцев, которые использовали разные виды наполнителей для своего мяса. Одним из первых упоминаний о фаршированной индейке является запись в книге рецептов "Домохозяйка из Вирджинии" (англ. "The Virginia Housewife") 1824 года.
Идея фаршировать птицу стала очень популярной из-за ее простоты и способности сохранять влагу, что делает мясо более сочным. На протяжении веков эта традиция только укреплялась, и сегодня индейка с начинкой является неотъемлемой частью праздничного стола в США.
День благодарения не всегда отмечается 4-го четверга ноября. В 1939 году президент Франклин Делано Рузвельт перенес праздник на одну неделю раньше, чтобы помочь торговцам увеличить продажи к Рождеству.
Этот шаг повлек за собой настоящий хаос, ведь некоторые штаты не смогли адаптироваться к новой дате, и их население просто не праздновало этот день вовремя.
Несмотря на то, что День благодарения традиционно ассоциируется с паломниками и индейцами, на первом празднике индейцы не присутствовали. Они не только не ели индеек, но и праздник выглядел совсем по-другому - на столе были олени, морепродукты и лепешки из кукурузы.
Индейцы не считали праздник праздником "благодарности", поскольку не имели такой традиции и даже не праздновали его в последующие годы.
Клюквенный соус стал важной составляющей блюда в День благодарения благодаря своей сочетаемости с индейкой и способности сбалансировать вкус блюда. Традиция готовить соус из клюквы берет начало от коренных американцев, использовавших этот плод для приготовления разных блюд.
В XVII веке пилигримы начали использовать клюкву для приготовления соусов, которые идеально дополняли индейку благодаря сочетанию кислинки с мягким вкусом мяса.
Сегодня клюквенный соус стал практически обязательным атрибутом на праздничном столе, ведь он не только дополняет блюда, но и символизирует соединение разных культур.
Хотя индейка на самом деле родом не из Турции, ее так назвали из-за ассоциации с другими птицами, прибывшими в Европу через Турцию.
Также интересно, что одной из крупнейших индюшачьих ферм является в Миннесоте, штат, где выращивают более 18% всех индеек в США. И еще стоит знать, что в США в этот день готовят более 46 миллионов индеек, а продажи мяса в этот период достигают рекордных высот.
Еще одна забавная традиция, которая приобрела популярность, - это так называемые "Turkey Trots". Это специальные забеги, которые проводятся по всей стране утром в День благодарения.
Тысячи людей принимают участие в таких мероприятиях, чтобы сжечь калории перед праздничным обедом, и иногда эти забеги проходят с участием даже домашних животных.
Более того, некоторые организаторы проводят конкурсы на лучший костюм индейки, что только придает праздничному настроению.
День благодарения является очень важным семейным праздником для американцев, и это тот день, когда семьи собираются вместе, чтобы праздновать и делиться моментами радости.
Однако телевизор действительно стал символом этого праздника, ведь для многих американцев он является неотъемлемой частью праздничного вечера. Обычно в этот день выводятся новые эпизоды популярных шоу, а также транслируются спортивные события, такие как матчи NFL.
Наблюдение за парадом Macy's также стало традицией многих семей. После обеда, когда все уже наслаждаются порой вместе, телевизор становится главным атрибутом досуга.
Читайте также интересный материал о происхождении и традициях "украинского Хэллоуина".
При написании материала использовались следующие источники: издания Parade, Venggage, Worldstrides.