Употребление этого молока может быть опасным для здоровья
Чем вредно необработанное молоко (фото: Freepik)
Сырое необработанное молоко - это продукт, который не проходил пастеризации или иной термической обработки. Он сохраняет природный состав и может содержать опасные для здоровья микроорганизмы.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Verywell health.
Может содержать опасные бактерии
Управление по контролю за продуктами питания сообщает, что сырое коровье, овечье и козье молоко содержит бактерии. Не все бактерии, содержащиеся в молоке, вредны, но некоторые могут вызывать заболевания у людей.
К опасным относят:
- кампилобактер
- кишечная палочка
- листерия
- сальмонеллез
Вредные бактерии в сыром молоке могут вызвать пищевые отравления.
Инфекция вредными бактериями в молоке может вызвать заболевания у людей, особенно:
- младенцы и маленькие дети
- пожилые люди
- беременные
Некоторые мифы и заблуждения свидетельствуют о том, что сырое молоко полезнее пастеризованного.
Почему пастеризация необходима
В журнале Biomolecules говорится, правильно проведенная пастеризация уничтожает вредные бактерии в молоке, не влияя на его пищевую ценность.
Пастеризация значительно снижает вероятность возникновения пищевых заболеваний, что делает его более безопасным для употребления людьми и использования в молочных продуктах, таких как сыр.
Пастеризация - это процесс нагревания, который уничтожает вредные бактерии в жидкостях. Для молока процесс включает нагрев до 63 градусов, а затем быстрое охлаждение.
Молочные фермеры обычно не пастеризуют молоко. Его транспортируют на перерабатывающий завод, где оно проходит пастеризацию и при необходимости дополнительные этапы обработки.
Симптомы отравления молоком
Серьезные случаи отравления молоком могут привести к тяжелым заболеваниям, требующим медицинской помощи или госпитализации.
Симптомы пищевого отравления могут включать:
- боль в животе
- диарея
- головная боль
- рвота
Вас может заинтересовать:
- Какое молоко полезнее - растительное или обычное
- Как отличить натуральный сыр от подделки прямо в супермаркете
- Названо самое полезное молоко в мире
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.
