Обсяг споживання молока в США з 1975 р. скоротився на 30%. Про це повідомили в Міністерстві сільського господарства США. На думку аналітиків, споживання молока впаде ще більше з настанням "фіскального обриву" на початку 2013 р.
У минулому році падіння споживання молока в США склало рекордні за останні 20 років 3,3%. Зараз за рік середньостатистичний американець споживає менше 90 л молока.
Як вважають чиновники Міністерства сільського господарства, причина такої зміни смакових переваг криється у появі широкого спектру безалкогольних напоїв, багато з яких не так калорійні, як молоко. Додатковим фактором стало зниження частки дітей у загальній чисельності населення. На сьогоднішній день більшість гравців сектора справляються зі зниженням попиту за рахунок зростання споживання околомолочних продуктів на зразок сиру або сиру, однак робити це з року в рік стає все складніше.
Як зазначають експерти, у найближчі роки порятунком для американських виробників може виявитися зростання попиту на молоко в країнах, що розвиваються, в першу чергу в Латинській Америці. "У 2013 р. в глобальному масштабі ми будемо спостерігати дефіцит молока - попит в країнах, що розвиваються не встигає за пропозицією, що призведе до зростання цін. Це хороші новини для американських виробників, оскільки за кордон відправляється близько 14% від усього виробленого молока", - вважає віце-президент Ради з експорту молочних продуктів США Алан Левітт.