Украинцам назвали худший и три самых полезных способа приготовления картофеля
Как приготовить картофель, чтобы не навредить здоровью (фото: )
Картофель - один из самых любимых продуктов украинцев. Он есть в каждом доме, на каждом праздничном столе и часто воспринимается как главное блюдо. Но действительно ли этот овощ настолько безопасен, если есть его каждый день? И можно ли назвать его полезным, когда речь идет о современных привычках питания в 2025 году?
В интервью РБК-Украина диетолог, кандидат медицинских наук, профессор Олег Швец объяснил, когда картофель является источником здоровья, а когда - скрытой угрозой для сердца и веса.
Картофель не враг: главное - как его приготовить
По словам Олега Швеца, украинцы действительно потребляют картофеля больше, чем нужно. Однако проблема не в самом овоще, а в способе его приготовления.
"Украинцы потребляют много картофеля. Однако можно говорить, что это полезный продукт, если речь идет о вареном, печеном, тушеном картофеле", - отмечает эксперт.
Он является источником калия, витамина C, пищевых волокон и других важных веществ.
Калий, в частности, помогает регулировать артериальное давление и поддерживает нормальную работу сердца, а витамин С укрепляет иммунитет, что особенно важно в сезон простуд осенью и зимой.
Худший вариант - картофель фри
Несмотря на все преимущества, диетолог отмечает: жареный во фритюре картофель - самый вредный вариант.
Дело в том, что в процессе приготовления в нем появляются трансжиры, а количество калорий резко возрастает. Такое блюдо вредит сосудам, может вызывать воспалительные процессы в организме и приводить к набору веса.
Чем заменить картофель
Специалист советует чаще добавлять в рацион другие овощи, чтобы разнообразить меню и уменьшить нагрузку на организм.
"В качестве альтернативы картофелю можно употреблять другие овощи - свеклу, морковь, кабачки, томаты, огурцы, капусту", - говорит диетолог.
Эти овощи содержат меньше крахмала, но много клетчатки, витаминов и антиоксидантов.
Поэтому, если вы не представляете свой обед без картофеля, не стоит от него отказываться полностью. Главное правило: готовьте его без масла, добавляйте зелень, не пересаливайте. Так вы сохраните пользу продукта и не перегрузите организм.
Вас может заинтересовать:
- Диетолог рассказал, сколько хлеба можно есть, если есть хлеб
- Диетолог назвал опасные пищевые привычки украинцев
- главные плюсы и минусы замены еды белковыми коктейлями
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.
