Этот яркий сок имеет много пользы для здоровья: а вы его пьете?

Улучшает здоровье глаз

Министерство сельского хозяйства США сообщает, что морковный сок чрезвычайно богат витамином А (бета-каротин) - мощный антиоксидант, который играет жизненно важную роль в улучшении зрения.

Витамин А помогает поддерживать здоровье поверхности глаз и глазам посылать четкие сигналы в мозг. Один стакан морковного сока содержит около 250% рекомендуемой суточной нормы витамина А.

Этот сок также является хорошим источником лютеина и зеаксантина - двух антиоксидантов, известных как каротиноиды, которые связаны со снижением риска глазных заболеваний, таких как возрастная макулярная дегенерация.

Поддерживает иммунитет

В журнале Immunology Research говорится, что витамины и питательные вещества, содержащиеся в морковном соке, поддерживают иммунную систему. Витамины А и С поддерживают работу лейкоцитов, которые играют решающую роль в борьбе с инфекциями.

Морковный сок также содержит много витамина B6, дефицит которого связан с ослаблением иммунитета.

Предотвращает возникновение рака

По данным PubMed, антиоксиданты в морковном соке могут помочь защитить клетки организма от повреждения, потенциально снижая риск рака.

Исследования показали, что большее потребление сырой моркови может быть связано со снижением риска рака легких, лейкемии и рака поджелудочной железы.

Улучшает здоровье кожи

Состояние кожи может улучшиться, если вы добавите морковный сок в свой рацион. Витамин С в этом соке помогает поддерживать выработку коллагена и защищает кожу от повреждений.

Защищает здоровье сердца

Калий - это минерал, содержащийся в моркови, который помогает регулировать кровяное давление. Потребление большего количества калия связано со снижением риска гипертонии (высокого кровяного давления) и инсульта.

Помогает контролировать вес

Морковный сок помогает удовлетворить голод, не добавляя много калорий. Витамины и минералы, содержащиеся в нем, также могут обеспечить длительную энергию.

Хотя он не содержит столько клетчатки, как целая морковь, но также может способствовать потере веса.

Состав питательных веществ

Один стакан морковного сока содержит:

• калории - 94
• клетчатка - 2 г
• углеводы - 22 г
• сахара - 9 г
• витамин С - 20 мг
• калий - 689 мг
• витамин А - 2260 мкг
• витамин К - 37 мкг

Потенциальные риски

Хотя морковный сок считается здоровым напитком, но следует учитывать некоторые потенциальные риски, в частности:

• содержит много натуральных сахаров - употребление большого количества может привести к высокому уровню сахара в крови или кариесу
• сок содержит высокий уровень витамина А - потребление слишком большого количества бета-каротина может привести к каротинемии - состоянию, при котором ваша кожа приобретает желтовато-оранжевый цвет
• некоторые соки могут быть не пастеризованными - беременным людям, маленьким детям и людям с ослабленной иммунной системой следует избегать непастеризованных сырых продуктов