Обычная деревянная лопатка помогает контролировать кипение воды. Она препятствует образованию пены, которая обычно вызывает перелив. Как подробно работает этот метод - читайте ниже.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Southern living.
Если положить деревянную ложку поверх кастрюли с кипятком, то вода не выкипит. Положите вдоль (лежа вниз) по диаметру открытой кастрюли, и она будет отталкивать пузырьки.
Древесина действует как водоотталкивающий материал для и без того нестабильных пузырьков. В результате это приводит к их дестабилизации и остановке подъема.
Если вода начнет подниматься, ложка срабатывает как своеобразный барьер - пена и мелкие пузырьки лопаются на ней и не переливаются через край.
Также лопатка имеет более низкую температуру, чем вода, поэтому пузырьки, когда касаются ее, лопают.
Используйте меньше воды
Добавление меньшего количества воды может помочь определить, как быстро она закипит. Вы всегда можете добавить больше воды, когда кастрюля достигнет точки кипения.
Посолите воду
Если вы готовите макароны, посолите сначала воду. Это придаст вкус макаронам, а также поможет контролировать температуру кипения воды. Чем больше соли, тем меньше будут возникать пузырьки в воде.
Добавление масла
Когда вода кипит, образуются пузырьки пара. Пена образуется, если в жидкости есть примеси (крахмал, белки). Тонкая пленка масла на поверхности снижает поверхностное натяжение и пузырьки лопаются медленнее.
Вас может заинтересовать: