На світовому ринку молокопродуктів спостерігається досить стабільне відновлення попиту, що характеризується зростанням закупівельних цін як на молочну сировину, так і на готові продукти. Зокрема, на останньому Глобальному молочному аукціоні було зафіксовано середнє зростання цін на основні молочні продукти, торгівля якими ведеться на міжнародних ринках, на 1,2% по контрактам на березень-вересень 2011 р. Про це йдеться у презентації експерта аграрних ринків Асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) Інни Ільєнко.
«Відновлення попиту на світових ринках підтверджує і зростання цін на молочну сировину наприкінці 2010 р. від 13% у США та 19% у ЄС до більш, ніж 29% у Новій Зеландії у порівнянні з відповідним періодом 2009 року. - констатує І.Ільєнко. - При цьому, зростання виробництва молока як в Європі, так і інших частинах світу не в змозі задовольнити зростання попиту».
Натомість щорічне зниження виробництва молока в цілому по Україні в середньому за останні 4 роки становило 4% і варіювалося від 1% до 8% і в основному відбувалося за рахунок сектору особистих селянських господарств. При цьому, відносно стабільний попит з боку молокопереробних компаній створює потенціал до нарощення виробництва молока для сільгосппідприємств щонайменше на 5% щорічно, повідомляють в Асоціації «Український клуб аграрного бізнесу».
«До того ж, якщо порівнювати з такими товарами як зернові, м'ясо, рослинні олії, в найближчі 10 років найбільше зростання попиту (на 30%) у світі очікують саме на молоко» - коментує І.Ільєнко, посилаючись на дані Організації з економічної співпраці та розвитку (OECD) та Організації сільського господарства та продовольства ООН (FAO).
Щоправда, на відміну від світових тенденцій, закупівельні ціни на молоко, наприклад, вищого ґатунку, в Україні протягом останнього кварталу 2010 року знизились із 4,20 грн. за кг до 3,70 грн./кг. Корекція цін пов'язана із їх надмірним зростанням у серпні-вересні, коли закупівельні ціни на молоко в Україні перевищили європейський рівень, а готова молочна продукція почала втрачати конкурентоспроможність і попит.