Паста с лососем и брокколи - питательный и сбалансированный ужин, который обеспечивает организм белками, омега-3 жирными кислотами и витаминами. Это блюдо легко готовится и подходит для быстрого вечернего приема пищи.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Eating well.
Хроническое воспаление связано с сердечными заболеваниями, поэтому правильное питание может помочь избежать этого. Противовоспалительная диета поддерживает здоровье сердца, снижая маркеры воспаления. Это приводит к улучшению функции кровеносных сосудов и помогает предотвратить атеросклероз, образование тромбов, инфаркты и инсульты.
Для простого и полезного для сердца ужина стоит приготовить пасту с лососем и брокколи. Готовится меньше чем за 30 минут и способствует уменьшению воспаления и поддержанию здоровья сердца.
Ингредиенты:
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200°C. Филе лосося смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и полейте небольшим количеством лимонного сока.
Запекайте в духовке 12-15 минут или обжаривайте на сковороде 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Вскипятите воду со щепоткой соли. Добавьте орзо и варите 8-10 минут до готовности. Слейте воду, добавьте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и цедру, а также свежие травы. По желанию посыпьте тертым пармезаном.
Разделите брокколи на соцветия. Отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты или приготовьте на пару до мягкости, но чтобы они оставались хрустящими. Можно добавить немного лимонного сока или оливкового масла для вкуса.
На тарелку выложите орзо, сбоку филе лосося и добавьте брокколи. По желанию украсьте свежими травами и цедрой лимона.
Отличный источник омега-3 жирных кислот
Национальные институты здравоохранения информирует, что омега-3 жирные кислоты являются одними из важнейших питательных веществ для уменьшения воспаления и поддержания здоровья сердца.
Лосося богат омега-3, поэтому он улучшит эндотелиальную функцию и уменьшит окислительный стресс. Эндотелий - внутренняя оболочка кровеносных сосудов, которая плохо функционирует при воспалении, что может способствовать возникновению проблем с сердцем, таких как атеросклероз.
Богата клетчаткой
Клетчатка прекрасно влияет на здоровый кишечник, но она также важна для здоровья сердца. Порция ужина содержит 8 г клетчатки, а это около 29% суточной нормы.
Брокколи имеет высокое содержание клетчатки, которая помогает связываться с холестерином ЛПНП и предотвращать его всасывание, тем самым снижая уровень ЛПНП.
Избыток холестерина ЛПНП в крови может привести к образованию бляшек в артериях, которые со временем могут затвердеть и увеличить риск сердечного приступа.
Содержит антиоксиданты, поддерживающие сердечную деятельность
Это блюдо содержит продукты, богатые антиоксидантами, такие как лосось, брокколи, травы и специи. Лосось содержит омега-3 жирные кислоты и астаксантин - соединение, которое придает лососю розово-красный цвет.
Травы и специи также являются отличными природными источниками антиоксидантов, которые могут предотвратить образование в организме нестабильных молекул, называемых свободными радикалами, которые вызывают оксидативный стресс и могут привести к сердечным заболеваниям.
Вас может заинтересовать: