Когда лучше копать морковь и как продлить ее свежесть зимой

Когда собирать морковь

Сроки созревания

Ранние сорта обычно выкапывают в июле-августе для быстрого потребления. Для зимнего хранения подходят среднепоздние и поздние сорта - их собирают в сентябре или в начале октября.

Ориентир по листьям

Листья начинают желтеть и полегать - сигнал, что морковь готова.

Погода

Выкапывать лучше всего в сухой солнечный день, когда почва не слишком влажная. Заморозки (даже -2 градуса) могут повредить корнеплод и испортить его лежкость.

Как правильно выкапывать

Копать лучше вилами, чем лопатой, чтобы не повредить корнеплод. Морковь стряхивают от земли, но не моют перед хранением. Ботву срезают почти "под ноль" - оставляют максимум 0,5 см, чтобы она не тянула соки из корнеплода.

Как подготовить к хранению

Чтобы морковь хранилась до следующей весны - нужно правильно ее подготовить. Первое - никогда ее не мойте и не обтирайте от земли. Земля защищает овощ от гниения. Нужно легонько отряхнуть и все.

Уберите ботву и положите морковь в затененном, но сухом и теплом месте для просушки. Когда она высохнет - переберите каждую морковку и отложите все, которые имеют хотя бы незначительные дефекты. Даже одного овоща хватит, чтобы испортить потом весь урожай.

Для хранения оставляйте только целые, неповрежденные морковки.

Как хранить морковь зимой

Оптимальная температура. От +1 до +3 градусов, влажность воздуха должна быть оптимально 90-95%.

Где хранить. Погреб, подвал, иногда холодильник для небольших объемов.

Способы хранения:

• в деревянных ящиках, пересыпая песком
• в пластиковых контейнерах с опилками или сухим торфом
• в пакетах с отверстиями для вентиляции
• насыпью в ящиках, но обязательно - слой соломы или песка сверху.

Лайфхаки от опытных огородников

Не храните морковь рядом с яблоками - они выделяют этилен, что ускоряет порчу.

Периодически проверять ящики и отбирать испорченные плоды, чтобы не заразили другие.

Если морковь "подвянет" - можно оживить ее, погрузив на несколько часов в холодную воду.

Лучший способ хранения - ящики с опилками. Они будут впитывать лишнюю влагу и защитят от гниения. А способность пропускать воздух позволит не преть овощам.

Опилки нужно насыпать в ящики так, чтобы морковь не касалась друг друга - ни в одном ряду, ни между ними.

Ящики не стоит ставить просто на пол. Можно под них разместить несколько кирпичей, чтобы была циркуляция воздуха.

Хранить морковь в пакетах нельзя, даже если сделать отверстия - плоды будут преть и быстро портиться.

Чтобы морковь дожила до весны, важно соблюдать два правила: выкапывать ее вовремя и хранить в прохладе и влажности. Тогда даже в марте вы будете иметь свежую и сочную морковь со своего огорода.