Київська міська державна адміністрація (КМДА) з метою недопущення необґрунтованого зростання цін встановила граничні торговельні націнки на основні продовольчі товари, що підлягають державному регулюванню. Відповідне розпорядження №15 від 10 січня 2011 р. опубліковане у газеті "Хрещатик".
Згідно розпорядженню, КМДА доручила встановити для всіх суб'єктів господарювання:
1. Граничні рівні рентабельності виробництва борошна пшеничного вищого, першого і другого сорту, борошна житнього обдирного - 8%, хліба вагою більш як 500 грамів з борошна пшеничного вищого, першого і другого сорту та їх суміші, борошна житнього та суміші борошна пшеничного та житнього простої рецептури (борошно, дріжджі, сіль, вода) без додавання цукру, жиру, інших наповнювачів, а також хліб і хлібобулочні вироби для діабетиків - 12%.
2. Граничні торговельні (постачальницько-збутові) надбавки до оптової ціни виробника (митної вартості) на м'ясо птиці, ковбасні вироби варені, молоко, сир, сметану, масло вершкове, олію соняшникову, яйця курячі - 10%, борошно, макаронні вироби, крупи, цукор - 12%, яловичину, свинину, хліб - 15% без урахування витрат з їх транспортування у міжміському сполученні.