Где и как держать картошку зимой, если погреба и подвала у вас нет
Как хранить картофель зимой без погреба и подвала (фото: Freepik)
Осенью один из вопросов, который волнует многих - как запастись картошкой на зиму, если нет ни погреба, ни подвала? Но на самом деле это не проблема, если у вас есть прохладное, темное и вентилируемое место дома.
Как и где хранить картофель зимой, если у вас нет погреба или подвала, рассказывает РБК-Украина.
Подготовка к хранению
Для длительного хранения выбирайте твердую, здоровую картофелину без механических повреждений и гнили. Выбирайте средние по размеру плоды, поскольку крупные быстрее подсыхают, а мелкие - прорастают.
Перед закладкой нужно клубни хорошо просушить - 2-3 дня в проветриваемом помещении. А вот мыть картофель нельзя, потому что влага увеличивает риск гниения.
Где и как можно хранить картофель
Прохладное темное место в квартире или доме
Оптимальные условия:
- температура от +2 до +5 градусов
- влажность 70-85 %
- темнота и вентиляция
В квартирах подойдут кладовые, коридоры у входа или лоджии без прямых солнечных лучей Важно - мешки должны быть из натуральных тканей, чтобы картофель "дышал"
Изоляция + контроль температуры
Можно изготовить самодельный контейнер с двойными стенками, утепленными пенопластом или опилками, с лампой или тепловым регулятором для поддержания нужной температуры
Ящики с песком или опилками
Картофель кладут в контейнеры с влажным песком или опилками для поддержания влажности и темноты. Такой способ работает даже в относительно мягких условиях.
На дно ящика или картонной коробки насыпьте слой сухого песка или опилок, чтобы они поглощали влагу. Картофель разместите одним слоем, присыпая каждый небольшим количеством песка.
Яма в земле ("root clamp")
При возможности выкапывают яму около 70 см, устилают ее хвоей и землей, выкладывают картофель и накрывают сверху. Такой способ хорошо сохраняет урожай, но доступ к нему - только весной
Каштаны или желуди как ингибиторы прорастания
Добавление в контейнер картофеля нескольких каштанов или желудей помогает замедлить прорастание благодаря фитонцидным свойствам плодов
Полезные советы для сохранения качества
- Не храните картофель в холодильнике - холод превращает крахмал в сахара, что портит вкус и текстуру
- Избегайте света - вызывает озеленение и токсичный соланин
- Храните отдельно от яблок или других плодов, выделяющих этилен - это замедлит прорастание
- Периодически проверяйте картофель и удаляйте те, что начали портиться или прорастать - это предотвратит заражение других
- Перед закладкой переберите картофель и все поврежденные клубни сразу отложите.
- Не мойте картофель перед хранением - это сократит срок годности.
Вас может это заинтересовать:
- Какие растения нельзя обрезать в сентябре и почему
- Когда нужно выкапывать морковь и как ее правильно хранить зимой
- Что нужно обязательно сделать на огороде в сентябре
При написании материала были использованы источники: Слободской край, Homestead Honey, Simply Recipes, Polivaem
