Больше никогда не варите капусту на голубцы: шеф-повар назвал быстрый способ
Назван быстрый способ приготовления капусты на голубцы (фото: Freepik)
Приготовление голубцов часто начинается с длительной варки капустных листьев, чтобы они стали мягкими и эластичными. Однако существует быстрый и простой способ обработать капусту в микроволновой печи.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу украинского шеф-повара Александра Огородника.
Как приготовить капусту на голубцы
Сначала нужно вырезать кочан ножом из капусты. Положить капусту в пакет, тщательно закрыть и отправить в микроволновку на 10 мин.
В результате капуста станет мягкой. Такое предварительное приготовление экономит время и позволяет обойтись без большой кастрюли с водой. После этого можно заворачивать фарш и тушить голубцы уже в соусе.
Приготовленная в микроволновке капуста на голубцы (фото: кадр из видео)
Ошибки при приготовлении голубцов
Выбирать неправильную капусту
Для голубцов лучше брать плотные кочаны, желательно молодую или средне зрелую капусту. Старые листья могут быть жесткими и ломаться.
Наполнять начинкой слишком плотно
Перегруженные листья трескаются во время варки.
Не правильно закручивать
Если заворачивать лист неправильно, то он может раскрыться во время тушения.
Вас может заинтересовать:
- Маринованные фиолетовые голубцы, которые всех удивят
- Как есть голубцы и не толстеть
- Запеченные ленивые голубцы по быстрому рецепту
