10 растений, которым не страшны морозы: что можно оставить на грядке даже зимой

Шпинат

Одна из самых выносливых культур. Он прекрасно переносит заморозки, а весной начинает расти еще быстрее. Листья остаются нежными и насыщенными витаминами даже после зимы.

Щавель

Многолетняя зелень, которая выдерживает сильные морозы и первой появляется на грядках. Щавель можно срезать несколько раз за сезон - он быстро восстанавливается.

Зимний лук (батун, слизун)

Такие виды лука оставляют на грядке и они без проблем зимуют. Весной растение сразу дает сочные зеленые перья.

Петрушка

Хотя обычно ее выращивают как однолетнюю, петрушка хорошо выдерживает морозы под легким укрытием и в начале весны снова отрастает.

Кейл (кудрявая капуста)

Эта капуста становится даже вкуснее после заморозков - ее листья приобретают сладковатый привкус. Она выдерживает морозы до -15 градусов.

Брюссельская капуста

Может оставаться на грядках вплоть до зимы. Под снегом кочанчики хорошо сохраняются, и их можно собирать постепенно.

Пастернак

Корнеплод, который прекрасно переносит морозы. Считается, что после зимы он становится даже слаще. Пастернак можно выкопать ранней весной.

Топинамбур

Его клубни зимуют в земле без проблем. Часто огородники выкапывают топинамбур весной, когда другие овощи еще недоступны.

Мангольд

Если осенью сделать легкое укрытие, это растение прекрасно зимует. Весной мангольд дает сочные листья, богатые витаминами.

Многолетние травы (мята, мелисса, тимьян)

Все они хорошо зимуют под снегом и снова разрастаются весной. Это самый простой способ иметь ароматные травы без ежегодного высева.

Советы для выращивания зимних растений на огороде

Выбор сортов

Выбирайте морозостойкие сорта: кейл, пастернак, щавель, шпинат зимний, петрушка зимняя.

Для многолетних трав (мята, мелисса, тимьян) - сорта, которые хорошо выдерживают снежный покров.

Почва и подготовка грядок

• Перед наступлением морозов перекопайте грядки, добавьте компост или перегной.
• Мульчируйте растения торфом, соломой или сухими листьями, чтобы уменьшить промерзание.
• Для однолетних культур, как шпинат и петрушка, можно сделать легкое укрытие из агроволокна.

Полив и уход

Растения под снегом обычно не нуждаются в поливе, но почва должна быть увлажненной перед заморозками.

Весной осторожно удалите мульчу, чтобы не повредить молодые всходы.

Ротация и соседство культур

Не сажайте одни и те же культуры на одно место каждый год, даже зимующие.

Отдавайте предпочтение сочетанию разных культур: лиственные (шпинат, щавель) рядом с корнеплодами (пастернак, мангольд) - это помогает почве и улучшает микроклимат.

Сбор урожая

Листовые культуры можно собирать с осени до весны, срезая лишь часть листьев, чтобы растение восстанавливалось.

Для многолетних трав сбор проводят, когда снег частично растаял и листья зеленые.