Ни одной гривны магазинам. Как за копейки замариновать мойву, которая вкуснее любого деликатеса

Почему домашняя маринованная мойва лучше магазинной

Многие хозяйки отмечают, что домашняя рыба получается более ароматной и свежей. В магазинных продуктах иногда используют консерванты или избыток соли, чтобы продлить срок хранения.

Когда же вы готовите рыбу самостоятельно, можно контролировать:

• количество соли и специй;
• свежесть продукта;
• насыщенность маринада.

В результате рыба получается нежной, сочной и имеет приятный пряный аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления потребуется минимум продуктов:

• 500 г мойвы
• 350 мл воды
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 3 лавровых листа
• 3 бутона гвоздики
• 10 горошин черного перца
• 3 чайные ложки зерновой горчицы
• 3 чайные ложки 9% уксуса

Именно сочетание специй создает тот самый аромат, который делает рыбу особенно вкусной.

Как приготовить маринованную мойву

Сначала нужно приготовить маринад. Для этого воду доводят до кипения, добавляют соль, сахар и все специи. Смесь кипятят примерно 5 минут, после чего маринад нужно полностью охладить до комнатной температуры.

Пока маринад остывает, рыбу перебирают и хорошо промывают. Затем ее перекладывают в глубокую емкость.

После этого мойву заливают подготовленным маринадом, накрывают и ставят в холодильник примерно на 12 часов.

Когда рыба будет готова

Через12 часов рыбу нужно аккуратно перемешать, чтобы маринад равномерно пропитал ее. После этого емкость снова убирают в холодильник еще примерно на сутки.

Уже через 24 часа мойва полностью промаринуется и будет готова к подаче.