Забудьте о говядине: 7 продуктов, в которых железа больше, чем в красном мясе
Фото: Эти продукты содержат много железа (Freepik)
Красное мясо традиционно считается королем железа. Однако, если вы не едите мяса или хотите разнообразить рацион, существуют продукты, которые значительно опережают говядину по этому показателю.
В каких продуктах содержится много железа, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Health.
7 суперпродуктов, на которые стоит обратить внимание
Куриная печень
Содержание железа: 9,86 мг (54% суточной нормы) на 85 г. Это абсолютный чемпион.
Печень содержит гемовое железо, которое организм усваивает лучше всего (примерно на 25%). Это идеальный продукт для быстрого восстановления уровня ферритина.
Устрицы
Содержание железа: 8 мг (44% суточной нормы) на 85 г. Морепродукты - мощный источник гемового железа. Устрицы особенно полезны для женщин с интенсивным циклом, которым нужно регулярно пополнять запасы минерала.
Чечевица
Содержание железа: 6 мг (34% суточной нормы) на 1 стакан. В чечевице железа вдвое больше, чем в говядине. Хотя это растительное (негемовое) железо, которое усваивается немного труднее, огромная концентрация делает чечевицу незаменимой для вегетарианцев.
Тофу
Содержание железа: 6 мг (34% суточной нормы) на 1 стакан. Этот соевый сыр опережает стейк по содержанию железа в два раза. Кроме железа, вы получаете много растительного белка без лишнего холестерина.
Шпинат
Содержание железа: 6 мг (34% суточной нормы) на 1 стакан (приготовленного). Легендарный продукт Попая действительно работает. Шпинат не только богаче железом, чем мясо, но и значительно дешевле, что делает его идеальным бюджетным суперфудом.
Черный шоколад (45-69% какао)
Содержание железа: 4 мг (22% суточной нормы) на 56 г. Приятная новость для сладкоежек: какао-бобы естественно богаты железом. Чем темнее шоколад, тем больше в нем пользы. Сочетайте его с арахисовой пастой для еще лучшего эффекта.
Тушеные томаты
Содержание железа: 4 мг (22% суточной нормы) на 1 стакан. Свежие помидоры имеют мало железа, но в концентрированном виде (соусы, тушеные томаты) его уровень возрастает. Бонус: томаты богаты витамином С, который помогает организму "впитывать" железо.
Как заставить железо работать?
Мало просто съесть продукт, надо помочь железу попасть в кровь:
Добавьте витамин С
Всегда сочетайте шпинат, чечевицу или тофу с лимонным соком, болгарским перцем или апельсиновым соком. Витамин С улучшает усвоение растительного железа в разы.
Осторожно с кофе и чаем
Танины в этих напитках блокируют железо. Пейте их минимум через час после еды.
Кальций отдельно
Молочные продукты мешают железу усваиваться. Если готовите блюдо с железом, оставьте творог или сметану на другой раз.
Вас может заинтересовать:
- Что произойдет с кишечником, если есть йогурт каждый день
- Что едят эксперты по долголетию
- Эксперт по долголетию назвал четыре продукта, которые сокращают жизнь
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.
