Не выходите из магазина без нее: самая полезная замороженная рыба

Содержит омега-3 жирных кислот

National Institutes of Health информирует, что только одна порция лосося весом 113 г содержит около 2 мг омега-3 жирных кислот, что составляет более 100% рекомендуемой суточной нормы для взрослых.

Лосось и другая жирная рыба является прекрасным источником докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислоты, которые являются двумя формами омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья мозга.

Омега-3 жирные кислоты в замороженном лососе, особенно DHA и EPA, являются важными строительными блоками мембран клеток мозга и помогают поддерживать гибкость этих мембран, что способствует эффективным связям между нейронами.

Богат белком

По данным USDA, лосось является отличным источником белка, около 24 г в порции весом всего 113 г. Употребление достаточного количества белка связано с лучшими когнитивными показателями.

Лосось также является полноценным белком, то есть он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно. Аминокислоты являются строительными блоками для нейромедиаторов. Они играют важную роль в передаче сигналов между нервными клетками и могут помочь поддерживать общее настроение.

Источник витаминов группы B

Лосось богат витамином B12, который является важной частью поддержания долгосрочного когнитивного здоровья. Съедая порцию 85 г лосося, вы получите около 100% своей суточной потребности в витамине B12.

Этот витамин помогает производить и поддерживать миелиновую оболочку, которая изолирует и защищает нейроны.

Рыба также содержит другие витамины группы B, которые поддерживают здоровое функционирование мозга, такие как витамины B6 и B3. Эти витамины помогают мозгу вырабатывать энергию, синтезировать нейромедиаторы, поддерживать миелин, что особенно важно при рассеянном склерозе.

Витамины B6, B12 и фолат также помогают снизить уровень гомоцистеина, что важно, поскольку повышенный уровень гомоцистеина связан с атрофией мозга и повышенным риском деменции.

Имеет высокое содержание витамина D

Порция лосося весом 113 г обеспечивает более 100% суточной нормы витамина D. Он связан с улучшением различных аспектов здоровья мозга, от когнитивных функций до настроения, включая снижение риска депрессии.

Витамин D - это жирорастворимый витамин, а это означает, что полезные жиры, содержащиеся в лососе, помогают вашему организму усваивать витамин D.

Состав продукта

Порция замороженного лосося весом 113 г содержит:

• калории - 160
• углеводы - 0 г
• белок - 24 г
• содержание жира - 6 г
• насыщенные жиры - 1,5 г
• натрий - 45 мг
• калий - 507 мг

Как приготовить

Проявите креативность на кухне. Лосось хорошо сочетается с салатами, блюдами на противне и даже сверху на тосте на завтрак. Можно сочетать с листовой зеленью, оливковым маслом, орехами и овощами.

Время для размораживания Замороженный лосось нужно разморозить перед приготовлением. Это можно сделать, оставив его в холодильнике на ночь или погрузив в холодную воду на 15-20 минут, если вы спешите.

Обратите внимание на этикетку. Замороженного лосося иногда приправляют или маринуют соусами, содержащими большое количество соли и насыщенных жиров.