Рейтинг картофеля фри: какой вид наименее вреден для фигуры

Самые опасные варианты для вашей фигуры

По его словам, главная разница заключается в способе нарезки, количестве поглощенного масла и методе термической обработки. Специалист проанализировал самые популярные виды этого блюда и создал подробный рейтинг их пищевой ценности.

Классический картофель фри, который мы привыкли покупать в популярных сетях быстрого питания, получил от эксперта самую низкую оценку - всего 2 балла 5. Из-за очень тонкой нарезки она работает как настоящая губка, впитывая максимальное количество масла во время жарки во фритюре.

В 100 граммах такого продукта содержится 290 калорий и более 14 граммов жира. Кроме того, ее обычно подают со сладкими газированными напитками и калорийными бургерами, что мгновенно превращает обед в тяжелое испытание для организма.

Также в аутсайдеры рейтинга попал ресторанный картофель тройного приготовления. Ее сначала варят, а затем дважды жарят при разных температурах для достижения идеальной хрустящей корочки. Хотя она имеет несколько меньше калорийность (180 калорий), в ней фиксируется очень высокое содержание опасных насыщенных жиров.

Диетолог советует относиться к такому блюду исключительно как к редкому ресторанному деликатесу, а не как к ежедневному гарниру.

Какой картофель не несет вреда фигуре

Наивысшую оценку в 5 баллов получил картофель, который готовят и подают с кожурой. Именно в оболочке сохраняется максимальное количество растительной клетчатки и полезных минералов, в частности калия. В 100 граммах этого блюда содержится 155 калорий, всего 3 г жира и рекордные 4,2 г клетчатки, которая обеспечивает длительное чувство сытости и поддерживает здоровое пищеварение.

Высокие 4 балла эксперт отдал картофельным кусочкам (по-крестьянски). Они оказались менее калорийным вариантом среди всех протестированных - всего 120 калорий на 100 граммов продукта. Обычно их запекают в духовке со специями, а не жарят в большом количестве кипящего масла, что делает их абсолютно безопасными для следящих за весом.

Популярная фри из сладкого батата также получила 4 балла. Хотя она не намного диетичнее обычного картофеля с кожурой (153 калории и 0,8 г жира), она является прекрасным источником бета-каротина. Этот элемент в организме превращается в важный витамин А, который укрепляет иммунитет и помогает сохранить остроту зрения.

Золотая середина и полуфабрикаты из супермаркета

Замороженный картофель для запекания в духовке или современном аэрогриле представляет собой отличный компромисс между удобством и пользой. Она требует минимум добавленного масла, поэтому содержит около 190 калорий и 5 г жира. Это быстрый и диетический вариант для домашнего ужина, если правильно подобрать другие компоненты меню.

Традиционные толстые ломтики, часто подают в европейских пабах, содержат меньше жира, чем тонкая фри, поскольку толстые куски физически поглощают меньше масла. Однако их главная опасность кроется в больших размерах порций. В заведениях питания вам редко подадут ровно 100 граммов, поэтому стоит делить такое блюдо пополам с кем-то из друзей.

Главные правила

Подытоживая свое исследование, Роб Хобсон отметил несколько фундаментальных правил. Покупая полуфабрикаты в магазине, всегда выбирайте товары с кратчайшим списком ингредиентов. Это поможет избежать ультраобработанных продуктов с искусственными консервантами и усилителями вкуса.

Самым главным фактором контроля остается размер вашей тарелки. Даже самый полезный запеченный картофель легко превратится в врага стройности, если съесть его слишком много и еще и щедро полить жирным майонезным соусом.

Диетолог напоминает, что картофель - это углеводный гарнир, который обязательно следует сочетать с качественным белком (рыбой, птицей или мясом) и большим количеством свежих овощных салатов.

Именно такой грамотный баланс позволит наслаждаться любимым вкусом без угрызений совести и риска для здоровья.