Не начинайте день с этого завтрака: он быстро повышает уровень холестерина

Имеют высокое содержание насыщенных жиров

Слишком частое употребление колбасы может повысить уровень холестерина ЛПНП из-за высокого содержания насыщенных жиров. Они могут снизить способность печени удалять холестерин ЛПНП из кровотока, уменьшая активность рецепторов, что со временем может привести к повышению уровня холестерина.

По данным Министерство сельского хозяйства США, одна 100-граммовая порция жареной на сковороде свиной колбасы содержит 9 г насыщенных жиров. Для идеального здоровья сердца рекомендуется употреблять не более 6% от общей суточной нормы калорий из насыщенных жиров.

Это обработанное мясо

Колбаса считается обработанным мясом. Исследование, опубликованное в журнале Naturemedicine, показало, что регулярное потребление обработанного мяса связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Все из-за механизмов, включающих оксидативный стресс, воспаление, эндотелиальную дисфункцию и накопление бляшек в артериях.

Нитриты добавляют в обработанное мясо для сохранения цвета, улучшения вкуса и предотвращения роста вредных бактерий. Когда обработанное мясо готовят на сильном огне, то нитриты могут способствовать образованию нитрозаминов - соединений, связанных с сердечными заболеваниями и риском рака.

Часто сочетают с другими источниками насыщенных жиров

Колбасу часто едят вместе с другими продуктами, которые также могут содержать много насыщенных жиров. Колбасу часто жарят, что может еще больше увеличить потребление насыщенных жиров за один прием пищи.

Более здоровые варианты завтрака

Овес

Овес является хорошим источником растворимой клетчатки, вещества, которое связывается с холестерином в кишечнике и выводит его из организма. Он содержит определенный тип растворимой клетчатки, которая называется бета-глюкан, и которая в значительной степени отвечает за его свойства снижения уровня холестерина.

Всего 3 г бета-глюкана - количество, содержащееся в 1 стакане вареной овсянки, могут иметь огромное влияние на снижение уровня ЛПНП и общего холестерина.

Сочетайте овес с другими продуктами с высоким содержанием растворимой клетчатки, такими как семена чиа, семена льна и яблоки для еще большей пользы.

Яйца

Яйца являются полезным продуктом для завтрака, поскольку они содержат много белка, который помогает дольше сохранять чувство сытости и обеспечивает организм энергией.

Также яйца содержат важные витамины и минералы, в том числе витамины группы B, селен и холин, которые необходимы для нормальной работы организма. Употребление яиц на завтрак может помочь поддерживать мышцы, концентрацию и общее самочувствие.

Лучше всего сочетать яйца с овощами, фруктами или продуктами из цельного зерна, чтобы сделать завтрак более сбалансированным и питательным.

Растительные альтернативы

Растительные альтернативы мясу часто содержат меньше насыщенных жиров, чем свиные колбасы. Замена обработанного мяса животного происхождения растительным белком связана со значительным улучшением уровня холестерина.

Рассмотрите цельные растительные белки, такие как черная фасоль, которая имеет высокое содержание белка и клетчатки и ее можно легко добавлять к завтраку.