Оливковое или кокосовое: какое масло на самом деле полезнее для сердца

Какой источник полезных жиров лучше

Кокосовое и оливковое масло содержат примерно одинаковое количество общего жира на порцию. Однако они отличаются по типам жиров, которые они содержат.

Оливковое масло является лучшим источником полезных для сердца ненасыщенных жиров. Оно содержит больше мононенасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, "плохого" холестерина), особенно если его употреблять вместо насыщенных жиров.

Также оливковое масло содержит некоторые полиненасыщенные жиры, такие как омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые могут поддерживать здоровье мозга и сердца

В одной столовой ложке кокосового масла содержится:

• калории - 121
• общий жир - 13,5 г
• насыщенные жиры - 11,2 г
• мононасыщенные жиры - 0,86 г
• полинасыщенные жиры - 0,23 г

Тогда как такое же количество оливкового масла содержит:

• калории - 119
• общий жир - 13,5 г
• насыщенные жиры - 1,86 г
• мононасыщенные жиры - 9,86 г
• полинасыщенные жиры - 1,42 г

Что лучше для здоровья сердца

Поскольку оливковое масло является лучшим источником ненасыщенных жиров, то оно является лучшим выбором для здоровья сердца.

Употребление пищи с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень холестерина ЛПНП. Он может накапливаться в артериях (кровеносных сосудах), увеличивая риск сердечных заболеваний и инсульта.

Замена насыщенных жиров, таких как кокосовое масло, ненасыщенными, такими как оливковое масло, может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и поддерживать здоровье сердца.

Другие преимущества масел

Антиоксиданты. Кокосовое масло содержит антиоксидантные соединения, включая лауриновую кислоту, миристиновую кислоту, витамин Е, фитостеролы и фенольные кислоты.

Они действуют против вредных свободных радикалов, предотвращая оксидативный стресс - состояние повреждения клеток, которое может привести к заболеваниям.

Фенольные соединения в оливковом масле улучшают воспаление, повышают антиоксидантную активность и замедляют рост и распространение определенных бактерий.

Улучшение иммунитета. Полифенолы в оливковом масле могут увеличить выработку лейкоцитов и других соединений, укрепляющих иммунный ответ.

Более низкий риск заболеваний. Большее потребление оливкового масла связано с более низким риском смерти при нескольких состояниях, включая сердечные и респираторные (легкие и дыхательные пути) заболевания

Контроль веса. Замена обычных кулинарных масел оливковым может помочь поддержать потерю веса и предотвратить состояния, связанные с ожирением, такие как гипергликемия (высокий уровень сахара в крови).