Мед или варенье: вот что действительно полезно для здоровья

Что входит в состав меда и варенья

Как мед, так и обычное варенье содержат много сахара и мало белка и жира. Типичное количество, которое используется на тосте, составляет 1/2 столовой ложки.

По данным USDA, в таком количестве меда содержится:

• калорий - 32
• белок - 0,03 г
• жира - 0 г
• углеводов - 9 г
• сахар - 9 г
• клетчатка - 0,04 г

Тогда как в варенье:

• калорий - 27
• белок - 0,03 г
• жира - 0 г
• углеводов - 6 г
• сахар - 4 г
• клетчатка - 0,11 г

Преимущества меда для здоровья

Мед - это натуральный подсластитель, пчелы собирают пыльцу и цветочный нектар и превращают его в мед. Мед состоит из разнообразных сахаров, витаминов, минералов, ферментов и антиоксидантных соединений.

Он имеет высокое содержание флавоноидов и фенольных соединений. Эти вещества имеют разнообразное полезное воздействие на организм.

В журнале Nutrients говорится, что мед также обладает рядом полезных свойств, в частности:

• регулирование уровня сахара в крови - повышает уровень сахара в крови после употребления меньшего количества сахара у людей с диабетом 1 и 2 типа
• защита сердечно-сосудистой системы - предотвращает или замедляет образование бляшек, которые часто приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям
• природное средство - мед часто используется как природное средство от кашля, а иногда и для лечения заложенности носа, вызванной аллергией
• содействие восстановлению - может быть полезным для спортсменов

Хотя мед имеет много полезных свойств, но младенцам в возрасте до 1 года не следует его употреблять из-за риска ботулизма

Польза варенья

Варенья готовят путем варки или нагревания фруктов с сахаром и лимонной кислотой, чтобы превратить их в пасту, которую можно намазывать. Их можно хранить в течение длительного времени. Пищевая ценность зависит от вида варенья и марки.

Многие виды варенья сделаны из ягод, которые богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Они имеют высокую концентрацию полифенолов - соединений, которые, как известно, уменьшают воспаление и окислительный стресс в организме.

Согласно данным в журнале Molecules, джемы из ягод имеют следующие преимущества:

• более низкий риск развития диабета 2 типа
• снижают уровень ожирения
• улучшают память и здоровье мозга
• снижают артериальное давление
• уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний

Для наибольшей пользы для здоровья выбирайте минимально обработанное варенье с низким содержанием сахара или без него

Что лучше

Как мед, так и варенье могут быть полезными для здоровья. Мед считается добавленным сахаром, а варенье, если не обозначено как "без сахара" или с "низким содержанием сахара", обычно имеют высокое содержание добавленного сахара.

Американская ассоциация сердца рекомендует ограничить добавленный сахар, поэтому следует обращать внимание на то, сколько меда или варенья вы потребляете вместе с другими источниками добавленного сахара. Общие рекомендации таковы:

• мужчины - не более 9 чайных ложек (36 г) добавленного сахара в день. Это примерно 2 ст.л меда или 2 ст.л обычного варенья
• женщины - не более 6 ч.л (25 г) в день. Это примерно 1,5 ст.л меда или 2,5 ст.л обычного варенья.

Мед может быть лучшим вариантом для людей, которые хотят контролировать уровень сахара в крови после еды, поскольку он оказывает меньшее влияние на уровень глюкозы, чем другие подсластители.

Ягодное варенье может обеспечить высокое количество антиоксидантов, оно не совсем сравнится с природными антиоксидантами, содержащимися в меде.